变，油亮漂亮，香气也来了，铲起来的时候能堆叠不塌；豆沙馅则用红小豆，煮烂过筛后加糖桂炒来，吃的时候能尝豆沙里面隐约的香；山楂馅取巧，用前些日给大家消儿的大山楂糕加糖熬化，拌熟芝麻碎、碎冰糖渣……

只是没成想到后面，看似简单的白糖馅反而难，需将绵白糖、熟面粉、碎果仁、青红丝拌匀，再用糖油与清调至能成团，而且不散不黏，好难把握。

此外，椒盐、玫瑰、青梅等馅料也一一备齐，林林总总，竟也凑了七八样。

馅料备妥，便是和面，李怀珠决定主要酥心，这酥又分大包酥和小包酥，她图省事，用了小包酥的法。

小包酥油面团得适中，油酥用猪油与面粉搓匀，两者差不多一，起酥才能均匀。

一个个剂在她手中变成圆的，就是象征“福”的福字饼，椭圆的，就是“禄”字的禄字饼，寿桃形的，就是寿字饼，方正带喜字的喜字饼，元宝状的财富饼，如意的贵字饼，形的吉字饼，还有方中带圆的祥字饼……每一枚心，都了红，压了红纹来。

李怀珠守着炉忙活了一整天，晚大家吃得简单，正好留着肚。

碗筷撤，李怀珠便将心摆在了前店桌上，八样心金黄或白，香的让人鼻。

团娘拈起一个枣酥，咬一，“哇！娘，这都是你的？样真好看！我尝尝这个……”

“咔嚓”一小声，团娘忙用手接着掉的酥，一边咀嚼一边夸赞：“唔！好酥！枣泥好香好厚！甜但不腻！”

桃娘挑了块方正的椒盐饼，小吃着，“咸香咸香的，有芝麻和椒的味，好吃。”

恒也拿了一块，观察酥，又尝了尝馅料，：“酥起得不错，馅料味也特别。”

阿舟最是活宝，一手一个，阿扶没说话，但也默默吃了两块。

李怀珠自己捡了块玫瑰豆沙馅的，酥即化，豆沙绵密香甜，带着桂的气息，心里便也有了底，这心，成了。

大家吃得兴，话题也不知怎的，就从心转到了近日的一些闲话上。

阿舟嘴里着心，说：“对了娘，你这两天闷心，怕是没听见外那些胡说八吧？”

“什么胡说八？”

团娘撇撇嘴，“就是芳斋那边传来的闲话呗，说咱们店里的心是娘你……哦不，是说我！”她指了指自己的鼻，一脸哭笑不得，“说我原本是芳斋里的心师傅，因为偷懒耍被吴娘赶了来，然后娘你收留了我，得了芳斋的真传，才能这些心！”

李怀珠差被酥呛到，忍不住笑起来，“怎么会说成这样？”

阿舟也乐：“都是瞎传的，且不说团妹妹会不会心，单说娘今天这‘京八件’，汴京城里哪家铺有过，芳斋要有这本事早拿来显摆了，还用等到现在？”

团娘气鼓鼓：“就是！还说我偷懒耍……这话一听就是吴娘传来的，生意不过，就开始泼脏。”

众人正说笑间，店门的棉毡忽被轻轻掀开。

大家循声望去，只见一个熟悉影走了来，正是面若冠玉的谢二郎。

店里已过了闹时候，桌椅也差不多收拾齐整，大家都以为不会再有什么客人了。