「我现在恨不得天天能吃她家的饭菜，以前还觉得咱家的厨手艺好，可着京城数都能排前几名呢，如今看来，果然还是手在民间啊！」

接着上桌的是如意鱼卷和松茸。

这菜用的是鳜鱼，是四大淡名鱼之一。

孔林光虽然不太能吃辣，但是十分嗜辣，蘸着料吃得不亦乐乎。

青红椒刚好卷在如意卷的两侧，切开摆盘格外好看。

这菜味清淡，所以夏月初给了一碟料，可以直接吃，也可以蘸着鲜辣的料吃。

孔家鸣觉得自个儿今天也不知是怎么了，几简简单单的菠菜为什么也觉得这么好吃？

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「说不定过两年就会去京城开分店了呢！」孔家鸣安抚，「若是想吃臣再陪公主过来就是了。」

公主却更青睐直接吃，能品得鱼的鲜甜味。

虽说鳜鱼一年四季均可捕捞，但是每年天的鳜鱼是最为的。

鳜鱼刺少多，鱼便是老百姓常说的那蒜儿。

若是红烧来吃的话，鱼拨开便会白如蒜的鱼。

唐朝诗人张志和曾有诗云：「西山前白鹭飞，桃鳜鱼。」

这松茸，吃起来的如鲍片，汤底醇厚却并不喧宾夺主，很好地将松茸本独特的香味烘托来，咀嚼的时候都觉得中香四溢。

可见每年天桃开的时候，是吃鳜鱼最好的几皆。

如意鱼卷是将鱼剔骨去，隻取鱼成鱼蓉，调味之后加上青红椒丝用包裹，成如意卷。

孔家鸣怕公主又要开始钻角尖，赶夹了一筷松茸给她：「臣记得公主最吃松茸，尝尝这个。」

但是因为没有加蹄膀，而且夏月初还在其中加了笋和菌菇，所以汤并不腻，反倒有山野的清香。

另外一贝腊菠菜，是开儿雪化之后的一茬儿菠菜，也是最近市面上少见的绿叶菜，贝的鲜，腊的香，用汤调和之后浇在焯过的菠菜上。

吃过之后半晌，嘴里似乎都还有着淡淡余香。

松茸这菜里的，用的并非是夏月初平时惯用的汤，而是单独用老母、笋、各类蘑菇和火等吊来的汤。

泡发之后松茸的柔韧劲，虽然没有鲜松茸的那么好，但是货的味更为郁，属于不同的风味。

最后他也只能归咎于一冬天都少见绿蔬菜，如今吃着自然也觉得格外的鲜甜。

东海府那边产的松茸品质极好，只可惜如今不是采摘的季节，所以用的是货泡发来。

到底还是天外有天，人外有人的。

将汤隻滤了浮沫和渣滓，并未提清，所以汤稠，香味醇厚。

「你说说，这家店怎么偏偏开在保定府呢？若是开在京城该有多好！」公主吃过如意鱼卷之后，颇有些懊恼地说。