麻椒酱的味也跟着瀰漫开来。

荤素的冷盘老太太吃过不少，大多是素的清淡味寡，荤的香醇却腻。

「娘，这酒楼刚开不久，生意红火着呢！听说预定都到年后了。我这回能直接把酒楼全包来给您贺寿，还是多亏了魏员外帮忙。」

上了年纪的人很多都有些畏寒的病，老太太一听这羊还有这么多好，吃着又不膻气，连连：「这羊的不错，你这丫也是个会说话的。」

姜瑞禾见状上前介绍：「老太太，我们店里的酱香羊，选的是太湖地区三岁左右的湖羊，去，锅底还要铺上竹叶，加料煮熟之后去掉柴火，隻余红炭还要再焖一个多时辰，这样才能骨酥烂，只有竹香，没有膻味儿。

「不是我会说话儿，是我们东家娘肯费心思，为了让您吃得顺又健康，这菜单可是查了又查，改了又改的。」

这仔兔也是用的兔，不加滷，而是用白斩的法，三煮三浸。

「羊还能来这个味儿？」老太太说话间一片羊就了肚，示意丫鬟在给自己夹一片。

「好，好！」老太太十分兴地说，「等会儿统统有赏！」

丫鬟忙夹了一片蘸好酱放老太太的盘中。

这样满是荤的香醇收尾却又让人觉得中利的凉盘，还真是一回吃到。

但是这麻椒仔兔却当真如姜瑞禾所说，辣而不燥、麻而不苦，所有都是那么的恰到好，缺一不可。

「那您再尝尝这个麻椒仔兔。」姜瑞禾推荐，「我们店里的麻椒酱特别受迎，辣而不燥，麻而不苦。」

吃得满嘴生香，便忍不住想让老太太也尝尝。

她现在可不觉得儿钱了，扭对生：「这样好的酒楼，怎么以前没听说过啊？」

只是年纪大了，不敢多吃味太刺激的，胃也承受不住了。

老太太夹起来先闻了闻，觉得果然没有膻味，这才小心翼翼地尝了一。

老太太虽然是江南人，但是十几岁便跟着母亲改嫁到蜀地，对麻辣的味也十分喜。

油脂在中和胃里都形成了一层保护，让麻椒酱吃起来不会觉得太过麻辣，隻觉得香醇四溢。

老太太不想当众拂了儿的好意，微微蹙眉对旁的丫鬟：「你夹一片我尝尝。」

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

而且如今寒冬腊月，正是吃羊的好时节。羊甘而不腻，温而不燥，冬天吃了能中祛寒，温补气血，还能健脾开胃，好也是多着呢！」

这样来的兔洁白緻，脆，保留的兔面还带着薄薄的一层脂肪，一咬，油脂迸，香味顿时就在中爆发开来。

谁知这一尝，神顿时就舒展开来了。

而麻椒酱清新快的味，也在一定程度上缓解了油脂的腻味，让人不至于刚吃完冷盘就觉得胃里住不想吃其他东西了。