将鳝片蘸上夏月初亲自调的豉油芥末，没有半儿土腥味儿，而且鳝片吃起来，似生还熟，似熟还生，脆，上料细嚼更是有一鲜甘甜的味。

老太太年纪大了，虽然骨还不错，但是牙到底不如年轻人了。

不过这菜却并不难嚼，鱼片其实很。

虽然对这冰镇的方式颇为不适应，但是老太太尝了一片之后还是讚许的神。

「这菜倒是新鲜，你们也都尝尝看，不过太凉了，别贪嘴。」

菜随着转盘转到每个人的面前，用筷自己去找鳝片，然后蘸上料，这吃的方式本就有些新鲜，加上味和更给人一衝击。

不过这菜虽然看着端上来好大的一盘，但实际上的鳝片却并不多，是照人数来的，每人两片，所以想要贪嘴都没得可贪。

为数不多的鳝片很快就被瓜分一空，大家这才把注意力放到另外一冷盘上——晶虾冻。

古代没有琼脂，所以夏月初只能将猪收拾净上锅使劲儿地蒸，把胶质都蒸来之后，再反覆的过滤提清，最后才能得到一盆净清澈没有任何杂质和异味的胶冻。

夏月初特意找人的型模，将剥好腌製过的鲜虾仁焯摆其中，再倒加后的冻汤，待重新冷却凝固之后，便好似一个个型的晶。

冻晶莹剔透，可以清晰地看到淡粉的虾仁儿，好似在里面绽开了一朵鲜。

上桌之后，姜瑞禾才将其切开，方便众人夹取。

冻的颤巍巍的，十分富有弹，而里面的虾仁质实细，一咬破之后鲜味顿时溢了满嘴，加上酸辣味的蘸料，立刻就把人的胃给打开了。

另外两凉盘此时也已经送到了门，姜瑞禾带人接过来，开封后一一摆上桌。

「酱香羊。」

「鲜椒仔兔。」

一听说有羊，老太太顿时皱起眉：「羊什么的，膻味太重。」

生对羊其实也一般，能吃但是也不喜那膻味，听了老太太的话忙：「娘，都怪我，之前上膳堂派人来问都有什么忌或是不喜的味，我倒把羊这茬儿给忘了，您尝尝那仔兔，这羊我来吃。」

他说着就夹起一片羊，蘸了儿料就嘴里了。

一他的神就不一样了，这羊切成薄片，酥而不烂，鲜可，一纯纯的香充盈在中，却没有任何膻气，反倒有清淡的竹香萦绕其中。

「这是羊？」生有些惊讶地又夹了一片放中细品。

老太太知儿也不羊，见他一个劲儿地夹，还以为他是怕自己担心浪费，故意哄自己兴呢！

「生，不吃就别吃了，其他人总是有吃羊的。」

「娘，您尝尝，这羊跟咱们平时吃的不一样，一儿膻味儿都没有。」生

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