夏月初这次摆宴十分幸运，两天参村有一人家，一一岁多的小脚打摔山涧摔死了。

红烩装在黑的陶锅，跟海鲜烩比起来显得格外不起，但其实却比海鲜烩还要难得。

自上次比试之后，厨艺似乎又有。

毕竟东海府临海，海鲜这东西，只要想吃还是经常可以吃到的。

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即便是吃，也都是等自家耕老死之后才能吃，但那时候的已经又老又柴，没什么太大的吃了。

而酒雪梨切成薄片，摆朵模样，放在夏月初特意从西洋商人手中买的琉璃盘中，琉璃盘摆在一个装着冰块的盘上，整菜都散发着丝丝凉意，简直不能更适合夏天吃了。

但是因为夏月初对各位的拆分要求太，一时间竟找不到合适的人手，最后她在薛壮的帮助，自己拆解了一整，幸好还只是小，不然怕是要累死她了

炭火烤来的海鲜，味跟蒸来或是白灼来的完全不同。

大家正在讚不绝之际，另外两冷盘也上桌了，一是凉拌扇贝，还有一就是酒雪梨。

这菜夏月初之前在给参村的崔家席面的时候过，但当时并没有酒，用的只是一般的果酒，味自然无法与酒相比。

夏月初看到果然兴得不行，是昨个儿晚上才刚送到，她立刻改了菜单，将加去。

陈婶儿听说之后，知夏月初肯定用得上，赶揣上钱跑去把整买来，叫儿立刻赶车给夏月初送去。

加之此时还是冰镇着吃，凉丝丝的雪梨十足，带着醉人的酒香，叫人尝过就停不筷。

吃的时候，用牙齿咬破外层劲的外，里面的就争先恐后地涌来，充斥在中的每一个角落，鲜到让人不可思议。

凉拌扇贝用的是早晨新买回来的小扇贝，吐了两个时辰沙之后，用微汆，剥一颗颗带着黄的新鲜扇贝，加上地里新摘的小菠菜，吃起来又鲜又。

两个上来的菜，一是炭烤海鲜烩，一是红烩。

吃过后两冷盘之后，之前被椒麻鲍片得麻木的，此时也重新恢復了知觉。

冷盘就已经有这么的平了，大家都开始不由自主地期待起后面的菜。

先用急火迅速烘表面，然后改成小火慢慢煨熟，这样烤来的贝，所有鲜的都被封锁在了，没有半儿失。

但是大齐律法明文规定，耕是不许宰杀的，所以平时除了专门饲养供应中贵人们用的之外，百姓平时基本是吃不到的。

炭烤海鲜烩的盘足有别的两个大，从大虾到海虹，再到蚬、扇贝、鲍鱼等，在扇形的盘里一层层摆开，海鲜之间缀着香菇、芫荽、蒜末和辣椒等调料，层层迭迭团锦簇，活似扇形的束一般。