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  在学校学厨的日虽然辛苦但充实,二十二个月的时间过得很快,一转钱浅就要毕业了。



ion风非常行,你们要好好学,好好了解异国风料理,不要不重视。”丽丝大厨一脸严肃地宣布“接来我们学包饺。”



  云端倒是对钱浅很有信心,她吃了这么多钱浅的饭,对钱浅有盲目无脑的推崇,觉得自己这个室友厨艺天第一,外面卖的饭都没有郝香香的好吃。



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  后三天是实际作考试,一天基础作、一天主菜、一天前菜和甜,基础项目和考试菜式都是签决定。钱浅很倒霉的在基础项目这一项到了熬清汤,整个考场,她是最后一个完成的。



  “豆酱和甜酱是一东西吗?”



  忙碌一整天,钱浅觉得自己这一次一定能收到表扬,她信心满满地将自己的饺端到丽丝老师面前,老师当着她的面非常熟练的用筷挟起一个饺,蘸了蘸醋到嘴里。



  “香香,这是酱油还是醋?”



  钱浅终于有一项技艺可以碾压全班了!!三年职业中生涯不是白混的,她饺包得又快又好,不仅她饺包得好,她还负责为全脸蒙的同学们分辨桌上的各调料,一节课忙得简直像陀螺,不停有人一脸崩溃的向她求助。



  然而这还不算完,钱浅将这些清汤小心翼翼



  “郝,帮我看看,这个怎么不上!”



  大约十五分钟后,汤煮开了,钱浅停止了搅拌,屏息凝神地望着自己的汤,暗暗期盼不要失败。几分钟之后,锅里的碎和白突然一起翻上表面,带着灰的残渣,残渣越越厚,颜越来越灰,像个盖一样扣在汤表面,过了不久,厚厚的灰突然一裂开,晶莹剔透的清汤来。



  然而这样的清汤连半成品都算不上,之后才是重要的净化步骤,成败在此一举。钱浅先将半磅和番茄一起搅碎,再加上白和壳,一起搅,之后将绞微温的汤缓慢加,一边加一边用打不停搅拌,火候必须控制好,否则很可能前功尽弃。



  法式清汤制作极其繁琐,要先将整只或者鸭骨架再加骨全敲碎,加上洋葱、胡萝卜、芹菜之类的菜烤成金黄,之后加和香草小火慢炖,一边炖一边撇浮沫,一直到汤鲜味,将整个汤过滤一遍,剩的汤放冰箱,等到完全凝固成汤冻之后再拿来,将凝固的油净。



  钱浅考试那几天,云端特意翘课陪考,一大早就陪着钱浅一起门去烹饪学校。厨师考试耗时久,第一天是三个小时的理论考试,简答、申论、选择题,题目倒是不难,但是题量很大,钱浅答卷手都要了。



  “嗯!不错!比其他人!”丽丝,然而没等钱浅兴,她就又补了一句“但是比你们z国的天才厨师付清瑜还是差远了。我教过他,他包的饺那才叫人间味。”



  “快帮我看看哪个是谱上写的麻油。”



  望着丽丝一脸陶醉回味的模样,钱浅端着自己的饺默默心中。还没见面就被这个传说中的男主一直碾压,她现在对这个传说中的天才真是没半



  毕业考试前的一天,钱浅居然破天荒的有一丝张,居然有些像她之前当将军第一次上战场的觉,穿越这么多位面,学过这么多专业,这还是她一次因为考试而张呢!

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