贡盐。

照她的想法，朱屠夫手起刀落，将整扇猪分成了约莫两斤一条的规格。

待冷却后，混着白糖、白酒、香料粉，均匀搓至猪的每一个隙，一丝一毫都不能落。

慢慢的、慢慢的，它的鼓胀起来。圆的，像一只大的球。

等再也不胀时，朱屠夫，用麻绳扎。

余氏话音未落，一大包白得晃的细盐被江宛倒了锅里。

朱屠夫用脖上的汗巾，了把脸。一手握着铁戳，一手拿尖刀，“欻欻歘”地噌了几声。

余氏合了半天的嘴，在糖、酒接二连三的冲击，张开了。

余氏和小禾抬着分好的猪了灶房，江宛则是钻了自己的房间。

周祥贵的说法，这已经算是极难寻到的猪了。他和朱屠夫跑了好几个村，费了不少，才寻到了这么三。

“切两斤一条的，板油分来，这里来一刀……”

余氏闭了闭嘴，看了江宛一，继续忙活起来。

新鲜宰杀的猪乎乎的，纹路清晰、红白相间，十分喜人。

“滋啦——滋啦——”的分猪声极为解压。

“烧小火，我来焙一些椒盐。”

案板上的猪分好了，灶上的又开了。

江宛呵呵一笑，转拿起余氏提前准备好的一斤麻椒混锅中。她抄起大铁勺，缓缓推动起锅里的椒盐。

“除非你跟娘说去，不然你那脑袋啊，掉不了的。”

“宛丫，这么多……会不会太奢侈了。”她的声音里，还带着震惊后的颤抖。

余氏只是神不好，并不是“睁瞎”。这一刻，她看清了江宛从袋里倒来的东西。

他熟练地在猪后上割开了个小，俯去，猛猛地气后，对着那使劲气。

打开商城后，细盐、白酒、糖，需购买。

准备好一切，她搂着这些调料，跟贼似的溜边儿钻了灶房。

不多时，两扇理净的猪被抬上了案板。

朱屠夫却浑不在意。

江宛正专注地给一扇排骨涂抹腌料，将它小心放一旁的大陶缸里后，才蹭了蹭额角的汗，安：“娘，您放心，就得料足才香嘞！”

小火慢烘至细盐发黄，麻椒味起，便可盛晾在一旁。

辣椒粉她馋了好久，只敢买一小包。怕被人看，还特意混了之前研磨好的香料粉中。

腌的缸大肚，一猪去竟还空一臂的距离！

他的腮帮鼓得老大，脸涨得通红。

气和腥气搅在一起，笼罩着整个院，味儿更冲了。

“来了来了！”周祥贵应和着，从灶房拎一大桶，“哗啦哗啦”地，一瓢瓢浇上去。

她吓得闭了嘴，半个音都不敢发。

完这一切，她提着的

朱屠夫收敛神，磨刀霍霍，刀尖指向了一……

小禾更是“砰”地一声关上了灶房门，捂着，惊魂未定地看着江宛，“嫂，这要是被人发现了，我们一家都得掉脑袋的！”

“娘！锅腾来了吗？”她低声问。

拍了拍气鼓鼓的猪，他冲灶房喊：“开呢？开来了没有？！”

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小禾噎了一，认命地用后背抵住了房门。

地上早已是一片狼藉，屎与血腥味混在一起，熏得人直皱眉。

他转过，对檐的江宛喊话：“江宛，这怎么分？你过来说一。”

“什么盐？”

“腾来了，烘了，还要什么？”余氏一边着手，一边问。

这三猪其实都不算大，每也就一百四、五十斤的样。

在一鼓一鼓的大力气中，猪开始现分离的状态。

众人见状纷纷上前，拿起一旁的铁片和刀刮的刮，开膛的开膛。

这些料，拢共费不到百元。

“哎！来了来了！”江宛垫着脚尖，避开地上的血污，小跑了过去。

溅，到后来越越慢，最终变成了汩汩的细。

满满一盆猪血接好了，猪也渐渐失去了挣扎，四蹄无力地蹬了几，终是不动了。

那是……

余氏用宽大的油纸细细封好了，又往上扣了一个大簸箕，最后搬上块大石压在最上，防止被山狸和老鼠偷。