大妹却一把拦住了他，嫌弃地挥了挥手：

“兑。”陆时一边倒一边解释，

“先活，再吃饭！”陆时无地镇压，

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“现在要的，是接菌，也就是把酒变成醋的关键一步。”

陆时指着其中一缸说：

兑好后，又从怀里掏一个小瓷瓶，是之前价从一家山西老醋坊里买来的老陈醋引，也就是富活醋酸菌的老醋。

确实，虽然这次状态好，三三没有太累，但毕竟也三天没洗澡，闷在狭小的号舍上那馊味儿是藏不住的。

“这次我可是文思泉涌，笔如有神！我觉得我这次肯定能中！”

等几人洗漱完毕，换了净衣裳再回来时，陆时和大妹已经把第一缸好了。

裴清晏见状，挽起袖就要上来帮忙：“我来吧。”

裴清晏也走过来，看着陆时脸上沾着的一酒曲粉，伸手替他去，温声：“这次觉不错。家里还好吗？”

“这酒真香啊。”许平忍不住咽了唾沫，“用来醋是不是太可惜了？”

陆时取一个净的陶盆，从缸里舀三斤酒，然后让三个男人提来早已烧开后冷却的玉泉山。

“行行行，我们去洗澡。”朱逢如蒙大赦，拉着两人就跑，“洗完了再来当苦力！”

“酒度太，菌会被醉死。得兑一斤，把度数降来。”

“大哥，还有你们几个，先去洗澡！这地窖里温度，你们几天没洗澡，那味儿……都要把菌熏死了！”

三个大男人互相对视一，尴尬地摸了摸鼻。

“倒去半碗。”

“啊？”朱逢惨叫一声，“不是吧？刚考完试就要活？不让洗澡吃饭啊？”

“第一步，菌培养。”

暗红的老醋汇酒中，瞬间染开来。

“赶的，都跟我去地窖！咱们要开始把酒变成醋了！”

“好着呢。”陆时享受着他的亲昵，“你们回来得正好，我这边正好缺劳动力呢。”

“这个网格，是为了增加气接面，让菌能更好地呼。”陆时盖上六层麻布，扎，“这麻布既能防蝇虫，又能透气。”

“不可惜。”陆时手里拿着一个大木瓢，开始指挥，

“这缸底我特意让人加了个呼门，也就是那个竹，以后还要经常往里面鼓风，把氧气送去。醋酸菌这家伙，是个好氧的，没气儿它不活。”

裴清晏几人围着那十几大缸，看着里面清亮的酒，也是啧啧称奇。

“怎么可能！”朱逢了脯，

几人虽然嘴上抱怨，却很诚实，一个个起袖就跟着陆时往后院走。

他之前已经了几缸实验，现在要正式大规模作了。

他们也想看看，这一家人忙活了快一个月的成果，到底是个什么样。

地窖里，气氛烈而忙碌。

陆时笑着迎上去，“怎么样？这次没睡过去吧？”

最后，陆时拿一个早已编织好的、细密的竹编网格，轻轻漂浮在面上。