他本来是想安排给学生们，抓在试验田试着一，没想到一门，就碰见了满桌的晶肘、猪蹄冻。

满满纯粹的香扑面而来，清淡醇厚，不油不腻，光是闻着，就让人直冒。

盆外还带着室外的寒气，一层薄薄的白霜。

苑小桃看着前熟悉的油纸包，底掠过笑意，双手接过来。

胖师兄也乐得开：“小桃师妹，这肘和猪蹄给你果然没错。这冻过年端上桌，都能当主菜了！”

门一推，张教授走了来，手里还捧着一个布包，正是上午刚分来的那批农民同志寄来的好。

行云。

一块方方正正、晶莹剔透、如同羊脂白玉一般的晶冻，完整落在净的瓷大盘里。

一肚，浑都鲜甜。

接着是肘的糯，而不腻，瘦而不柴。

瞬间，满室惊叹。

冻透亮如玉石，质粉温，蹄弹韧隐约可见，得让人舍不得。

“教授您放心，我一定好好，仔细把这批培育好，争取让咱们整个冬天，都有新鲜蔬菜吃！”

“啪嗒——”

张教授也不客气。

“老远就闻见了，你们又在捣鼓好东西了？”

“小桃，你心细手巧，植又有经验，这批给你，我最放心。”

大盘中央，整块冻呈淡白微黄，清透发亮，几乎能看见底盘的纹。

“是！”苑小桃笑着递过一双净筷，“教授，刚切好，您快尝尝！我们熬了整整一夜，冻得正好！”

苑小桃与一众师兄师连忙起：“教授！”

林文博忍不住称赞：“小桃师妹的手艺真绝了，这么透亮的猪蹄冻和肘难得一见！”

胖师兄扑通扑通跑过来，其他几个师兄师也围过来看。

看得师兄师们只有打手的份，连手都不敢。

此刻，正是揭盆时刻。

苑小桃挽着棉袄袖，指尖带着一微凉，双手扶住搪瓷盆边缘，小心翼翼把盆从窗台上端来，放在屋中央的矮桌上。

“对了，正事忘了说——”

苑小桃微微一笑，轻轻把盆倾斜一，又稳稳放平，然后伸手，沿着盆边轻轻一撬。

他轻轻夹起一片，冻微凉，先是清、、、韧，晶冻一抿便在尖化开，满都是醇厚的鲜，清清。

“我的娘哎……”胖师兄睛瞪得溜圆，忍不住倒一凉气。

她倒扣盆，稳稳一翻。

再一嚼，蹄弹牙劲，胶质满满，齿留香，鲜得人眉都要掉来。

张教授乐得开怀。

她顺着纹理，均匀切成厚薄一致的大片，每一片都冻是冻、是、是。

张教授放布包，走到桌前看见晶莹如玉的晶冻，睛瞬间亮了：“这是冻？”

最后连盆端到窗外，借冬夜寒气静置一夜。

一声极轻的脆响，整块冻与盆完分离。

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里面的肘泽温，瘦相间，一层叠一层。

周大海咽了唾沫：“哎哟，光看着就太好看了，这哪是吃的，这像幅画一样，让人舍不得吃。”

刚切好两片，屋外忽然传来熟悉的脚步声，伴随着一声兴声。

“小桃啊小桃，你不光农业研究得好，这厨艺也更好。”

苑小桃笑着拿起一把净的薄刃小刀，刀尖轻轻一碰，冻便发清脆的“咔嚓”声。

他笑着放筷，这才想起手里的布包，郑重把那几包用油纸包好的推到苑小桃和学生们面前。

再揭开另外一盆猪蹄冻，猪蹄呈半透明的浅褐，均匀嵌在冻里。

纹路清晰，层次分明，没有一气泡，没有一浑浊，平整光，如同心雕琢的晶玉。

“这也太好看了吧！透亮透亮的，跟晶似的！”

张教授语气里满是慨：“这位农民同志不留名、不图利，只想着让大家冬天吃上新鲜菜，这份心意太难得了。”

这可赶巧了！

“咱们农学院，收到了一批农民同志邮寄过来的菜，院里度重视，特意给每个课题组都分了一份。”

只凭寒冷的天气与手艺，便能凝成最地的晶冻。

香气更是绝。

张教授连连，赞不绝：“好吃，清亮不浑，糯弹牙，鲜香味正，比大饭店的都地！”

所有人都屏住呼，围了一圈，睛一眨不眨。