“新鲜羊？”

“可不是！”几个师兄地推着苑小桃实验室。

一门，就望见桌上的大搪瓷盆里摆着一大块新鲜的羊。

红彤彤的质纹理清晰，分布均匀，还带着淡淡的草原青草香，摸上去还带着微凉的温度，一看就是刚宰没多久的上好草原羯羊。

看着这新鲜的羊，苑小桃睛一亮。

十二月的首都天寒地冻，西北风刮得人脸生疼，吃羊最是滋补。

她搓了搓冻得微凉的手，笑着说：“师兄们，这羊别炖萝卜了，咱们手把吧。”

“清慢煮，就蘸盐，最能吃草原羊的原原味，鲜味儿一都不浪费！”

师兄们一听，都拍手叫好，立附和：“还是小桃会吃！”

“行，就你说的来，手把，我们给你打手！”

说就，苑小桃挽起棉袄袖，和师兄们一起忙活起来。

先把新鲜的羊顺着纹理切成大块，每块都带着骨，有肋排、有，块足实得很。

洗净后控分，直接冷锅，只放了几片姜片和两段大葱，再无其他调料，大火烧开。

锅里的浮沫慢慢浮上来，师兄们拿着铁勺仔细撇净。

然后转小火慢煮，让清慢慢浸羊，把里的鲜味儿都炖来。

煤炉上的大铁锅咕嘟咕嘟煮着羊，郁的香很快便飘满了屋。

那纯粹的羊鲜香味混着姜片的清淡辛香，勾得人胃里直泛酸。

炉边的几人都忍不住咽着，时不时掀开锅盖看看。

羊在清里煮得渐渐变，从鲜红变成浅红，再到温的白，骨里的油慢慢飘在汤面上，凝成薄薄的一层，香得人直咂嘴。

“小桃，这手把煮多久才合适啊？别煮老了柴了，也别煮了没熟。”

胖师兄忍不住问，手里还攥着个大铲勺，盯着锅里，满都是期待。

苑小桃守在炉边，时不时用筷扎一羊，笑着回答：“小火煮一个小时正好。”

“草原羯羊的质，煮太久就了柴了，这个火候煮来的羊，而不烂，咬一满嘴鲜，骨里的髓都煮化了，香得很。”

她在西北黄土坡乡时，老乡们跟她提过这些门，她一直记在心里。

正煮着羊，门“吱呀”一声被推开，冷风夹着细碎的霜雪钻来，带起一阵凉意。

大家纷纷从炉边站起来。

竟然是李师兄来了！

李师兄和他们也相熟，又帮苑小桃他们课题组照看了大半个月的试验田，和小桃关系也好。

他这时走来，手里还拎着一个玻璃罐：“我老远就闻到香了，敢你们在这吃好东西呢，算我一个，不介意吧？”

“老李，你来的正好，快坐炉边，上就煮好了，就等你了！”

大家笑着拉他坐。

李师兄把玻璃罐放在桌上，掀开盖，里面是他们课题组的韭菜，腌的韭菜。

放在玻璃瓶里青绿绿的，清香四溢，看着就好。

“我这也带了好东西，自己腌的韭菜，你们这正好！”

一个小时很快过去，手把终于煮好了。

苑小桃掀开锅盖，一郁的羊香瞬间扑面而来，气腾腾的裹着香味，熏得人眉笑。

锅里的羊块炖得泽温，质轻轻一扎就能透。

汤面飘着淡淡的油，清清的，没有丝毫的膻味，只有纯粹的香在鼻尖萦绕。

“锅！”她喊了一声，师兄们立端来一个大搪瓷盆，拿着漏勺把煮好的手把捞来，气腾腾地放在桌上。

新鲜大块的羊裹着淡淡的汤，看着就让人垂涎三尺。

众人围坐在矮桌前，也不用筷，一人拿起一块手把，直接用手抓着，大快朵颐地开始吃。

“哎呀，这么！”

胖师兄被得来回倒手掂一掂，又凑在嘴边一，吃上一，立刻舒坦了。

苑小桃拿起一块肋排，骨小多，咬了一，羊的鲜瞬间在尖炸开。

清煮过的羊，保留了最纯粹的香，没有丝毫的膻味，质而不烂。

轻轻一嚼，鲜的就溢满了嘴，顺着咙胃里，烘烘的，从胃里一直到四肢百骸，浑的寒气瞬间被驱散得净净。

“太鲜了，这草原羊就是不一样！”

师兄林文博和周大海不知啥时候也寻着香味来了，手里还捎来了几个刚从堂买的馒。

周大海也不跟师兄们客气，抓起一块羊就咬，吃得满嘴油，赞不绝。

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