邝家明的嗓门在研究所门的梧桐树格外响亮，胳膊搭在苑小桃和俞周肩上，半不见生分。

苑小桃被他晃得笑起来，拍开他的胳膊：“邝师兄，你这消息倒灵通。”

俞周看着两人打趣，底漾着戏谑的笑，将苑小桃送给他的西北特产布包拎在手里。

“既然你东，那我们就却之不恭了。”

邝家明一听这话，立乐了，大手一挥：“走走走，那馆可是我好不容易寻着的，是云贵同乡在首都开的风味饭庄。”

“酸汤鱼得绝了，别吃不到这正宗味儿！”

“正好给小桃接风，也祝贺你又拿了一篇国际期刊。”

三人说着便往街边走去，正值班的，街上赶着回家的行人格外多。

路旁的梧桐叶被秋风得簌簌落，一群群骑着二八自行车的路人掠过，车铃晃得叮铃响。

邝家明熟门熟路，领着两人拐一条安静的巷，巷挂着块朴素的木牌，写着“云贵风味饭庄”。

推门去，一郁又清新的酸香便扑面而来，混着淡淡的辣椒香和木姜的独特味，瞬间勾得人胃里直泛酸。

饭庄里的陈设简单，木桌木椅得锃亮，墙上挂着几幅云贵的山字画。

来往的服务员都是着云贵音的姑娘，眉朗，说话带着糯的调。

见了三人，服务员姑娘笑着迎上来：“三位老师，里边请，想吃啥？”

邝家明熟稔地摆摆手：“来一锅酸汤鱼，要乌江鱼，再豆腐、豆芽菜。”

“再来个炸酥、凉拌折耳，一壶糯米酒。”

服务员应声记来，转去后厨忙活。

苑小桃坐在桌边，鼻尖萦绕着那独特的酸香，好奇地问：“这酸香闻着和别的醋味不一样，怪特别的。”

俞周轻颔首，给她倒了杯温开：“云贵的酸汤，不是用醋调的，是用番茄、辣椒加上糯米酒曲自然发酵的，叫红酸汤，还有白酸汤，各有风味，这红酸汤鱼最是提鲜。”

邝家明凑过来补充：“可不是嘛，这饭庄的掌勺师傅是地的云贵本地人，酸汤都是老家的法自然发酵的。”

“我听说这汤底都是从云贵捎来的老坛酸调的，外那些仿的，差着十万八千里呢！”

正说着，后厨便端来了一大锅酸汤鱼，陶的大锅烧得咕嘟咕嘟响，红油浮在汤底。

红彤彤的酸汤里卧着的乌江鱼，鱼雪白，番茄块熬得烂。

锅里还飘着葱段、姜片和几颗鲜红的小米辣，木姜的香气混着鱼鲜直钻鼻腔，光是看着，就让人垂涎三尺。

云贵的服务员姑娘笑着介绍：“老师们，这鱼是现杀的乌江鱼，刺少，煮在酸汤里浸够了味。可以先吃鱼，再涮菜。”

邝家明率先拿起筷，夹了一块靠近鱼腹的，递到苑小桃碗里。

“小桃，快尝尝，这位的最。”

苑小桃接过筷，夹起鱼送嘴里。

刚，那郁的酸香便在尖炸开，酸中带辣，辣里藏鲜，发酵的番茄酸柔和不呛。

小米辣的鲜辣恰到好，木姜的独特辛香裹着鱼的鲜甜，在嘴里层层化开。

乌江鱼的质果然细，久煮却不散，抿一便脱骨。

鱼饱了酸汤的滋味，鲜、酸、辣、香织在一起，顺着咙胃里，烘烘的，浑的孔都舒展开来。

“好吃！”苑小桃睛亮起来，又夹了一块，这回蘸了碗里的糊辣椒面。

这糊辣椒面看似不起，里面混着盐、椒和芝麻，尝起来却香而不燥。

用辣椒面裹上鱼，滋味更，酸香解腻，辣味提鲜，一接一，本停不来。

俞周看着她吃得喜，

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