得合不拢嘴，“我就知你会同意！走走走，我正好肚饿了，咱去堂接着说。”

他伸手勾住俞周的肩膀，嬉笑脸地推着俞周起。

俞周无奈地笑了笑，任由他勾着肩膀往外走。

两人刚拐堂大门，一郁醇厚的酱香就扑面而来，直钻鼻腔。

堂里已经坐了大半人，每张桌上几乎都摆着一碗气腾腾的炸酱面，褐的酱料裹着的面条。

上面铺着黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆和青豆，红的绿的黄的，看着就让人指大动。

邝家明的睛都直了，拽着俞周快步冲到打饭窗，嗓门亮得整个堂都能听见：“师傅，两碗炸酱面！多放酱，多放菜码！”

堂师傅认得他俩，邝家明虽然不是首都研究所的人，但经常来找俞周混饭，和大师傅们都混熟了。

大师傅笑着应了，麻利地抓起一把鲜黄的面，往沸里焯了焯，捞来沥分，盛大碗里。

又舀起一大勺油光锃亮的炸酱浇在上面，最后抓了满满一把菜码铺在端，堆得像座小山似的。

两人端着面找了个靠窗的位置坐，邝家明早就迫不及待了，拿起筷就搅拌起来。

褐的炸酱裹着金黄的面条，每一都染上了诱人的泽，黄瓜丝的清、胡萝卜丝的甜脆、黄豆的绵，和着酱料的咸香，瞬间在空气中弥漫开来。

他迫不及待地挑起一筷面嘴里，睛瞬间呼之。

“香！太香了！”

邝家明称赞得一声大喊，引得周围几桌人都看了过来。

他也毫不在意，又挑起一筷面，边嚼边竖起大拇指，“俞周你尝尝！这面条得很，炸酱熬得太地了，比我们家老爷自己炸的酱还好吃。”

这炸酱里的五丁炖得酥烂，的不腻，瘦的不柴，香菇丁满了酱，鲜得让人掉眉。

甜面酱和黄豆酱的比例刚刚好，咸香中带着一丝丝回甜，好吃又顺。

俞周看着他这副狼吞虎咽的模样，忍不住失笑，也拿起筷慢慢搅拌，面条在筷间散开，裹满了稠的酱。

他挑起一筷送嘴里，酱的醇厚和面条的在尖碰撞，菜码的清恰到好地中和了酱料的郁，层次丰富得让人惊喜。

确实是地的首都炸酱面的味，酱香郁，咸甜适，让人吃了一就停不来。

邝家明吃得满大汗，嘴里还不停念叨着：“这才叫炸酱面，比不少胡同糊人的面地多了！”

顺带着，对堂大师傅也夸了又夸。“哎呀，你们堂师傅的手艺真好，比我们研究所是多了。”