蝉鸣的声浪一日过一日，暑气蒸腾着洼乡的田垄，时间也跟着这燥的风，一晃就到了八月中旬。

109研究所的宿舍里，窗棂被晒得发，却依旧执拗地挡着外的浪。

苑小桃坐在靠窗的木桌前，手里的钢笔尖在纸上划过，留一行行工整的字迹。

她面前堆着的手抄书稿，早已垒成了一座小小的书山。

翻开来看，扉页上的类目分得清清楚楚——《果树嫁接与养护要》《大棚蔬菜温度控手册》《生猪育期饲料比》《玉米产育技巧》……林林总总，竟足足有六十八本。

这些日，苑小桃几乎是扎在了宿舍里，从系统里调各类农学书籍抄录。

泛黄卷边的经典版农书、印着俄文的养译著、新版的农业机械指南，应有尽有。

她从天亮抄到日暮，指尖磨了薄茧，却半不觉得累。

抄到果树栽培的章节，就想起苑家村里的树和樱桃树，思考明年怎么能再喜结硕果大丰收的事。

抄到大棚蔬菜的分，就琢磨着怎么帮乡里的菜地覆盖棚，要是能发展来蔬菜大棚，那冬天吃菜也不用愁了。

抄到养手册，又惦记着联厂的生猪存栏量。

这六十八本手抄书，每一页都浸着她的心血，也藏着乡亲们好日的门。

看着前这厚厚一沓书稿，苑小桃的嘴角弯起一抹笑，心里的成就格外足。

她小心翼翼地把书稿分门别类捆扎好，贴上标签，刚站起门，就被堂那边飘来的香味勾住了脚步。

那香味，是油爆香葱姜蒜的呛香，混着猪肚和胗的鲜，霸地钻鼻腔，勾得人肚咕咕叫。

苑小桃快步往堂走，还没门，就听见里闹的喧哗声。

“老苑，你这手艺，真是绝了！”

“可不是嘛，这油爆双脆，比城里大馆的还地！”

苑小桃挤人群，就见苑建国系着围裙，正站在大铁锅前，手里的铁铲舞得虎虎生风。

灶膛里的柴火噼啪作响，橘红的火苗着锅底，大铁锅里的油烧得，滋滋地冒着青烟。

今儿个的材，是洼乡联厂刚送来的新鲜猪肚和胗。

苑建国一早就起来忙活，足足理了一上午功夫。

猪肚翻过来刮去的白，用盐和面粉反复搓，再用清一遍遍冲净，那腥膻味去得净净。

胗也一样，剥去，细细地打上刀，切得大小均匀，边角料都拾掇得整整齐齐。

这会儿，苑建国正着一把葱段、姜片、蒜，“哗啦”一声倒油锅里。

油遇着葱姜蒜，瞬间迸发烈的香气，香得人直咽。

接着，他手腕一扬，将切好的猪肚片和胗片倒锅里。

“滋啦——！”

鲜的材撞上油，几乎是立刻响起一阵悦耳的声响。

苑建国手腕翻飞，铁铲在锅里快速翻炒，猪肚和胗在油里翻，颜很快就变了——

猪肚片卷成了小小的筒状，胗上的刀绽开，像一朵朵小小的。

“调味了啊！”苑建国喊了一嗓，手里的土酱油、香醋、白糖准地落锅里，铁铲翻炒的速度更快了。

研究员们看得目不暇接。

上，一郁霸的香味就迎面而来。

那是酱油的咸香、香醋的微酸、料酒的醇香，混着材本的鲜，在锅里成一让人罢不能的香味。

最后，苑建国抓了一把鲜红的辣椒段和翠绿的蒜苗段扔锅里，快速翻匀，铁铲一掂，整锅菜就盛了大瓷盆里。

刚锅的油爆双脆，泽红亮诱人。

猪肚片洁白脆，胗片金黄弹牙，红的辣椒、绿的蒜苗缀其间，光看着就让人指大动。

苑建国了额的汗，笑着吆喝：“开饭了，开饭了！”

研究员们早就等不及了，纷纷拿着大碗涌上来。

苑小桃也盛了一大碗米饭，盖了一大片新鲜炉的油爆双脆，夹了一大筷尝味。

猪肚片送嘴里，牙齿刚咬去，就听见“咯吱”一声脆响，脆弹牙，一都不韧，满香醇。

胗更是绝了，刀切得好，咬起来劲十足，却又不费牙。

葱姜蒜的香味渗了每一丝肌理，酸咸适，带着微微的甜，辣得恰到好，直叫人胃大开。

苑小桃忍不住扒了一大米饭，米饭

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