看锅了，苑小桃在锅里倒少许油，把块朝放锅里，开始慢慢煎。

再尝玫瑰腐，先是淡淡的甜，接着是酒香和腐的鲜，的豆腐裹着艳红酱，一都不腻，颜看着就喜庆。

回到研究所，苑小桃看着手里的腐，突然想腐。

教大家分辨豆腐发酵的好坏，演示红曲米煮的火候，连装罐时酒的用量都反复叮嘱，生怕多了少了影响。

她先抄起大圆刀，“当当当”在案板上利落地把五切成两指宽的大块。

苑小桃被他的晃了晃，笑着回应：“我不能光担八级工的名，总该多些贡献才是。多亏您和董厂相助，贫困学们才有学上。”

腐的原材料容易获取，豆、辣椒也方便储存，不用看季节时令，一年四季都能生产。

刘厂赶让车间主任拿本记方，小汪去准备红曲米、辣椒面这些材料。

第二天一早，她从堂里取一块五，瘦相间，肌理里还带着新鲜的油光。

刘厂激动地放筷，车间主任和小汪也赶尝。

小汪吃着辣腐直：“这辣的够劲，早上馒特别饭。”

这送来的时间不，苑建国储存的也好，还新鲜着，用来腐最合适。

有老师傅对玫瑰腐的甜度把握不准，苑小桃就让他比例少放糖，尝着调整。

这时放两块辣腐和一勺玫瑰腐的酱，用铲把腐压碎。

艳红的酱裹着金黄的块，看着就馋人。

苑建国正在缸前淘米，看见她的动作，帮她一起烧火。

“我把腐的方给您。”

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刘厂看着这两个陶罐，激动不已。

然后，放冷锅里，加姜片、葱段和酒，大火煮开撇去浮沫。

小桃，这是送来及时雨了！

还有人调辣腐时椒放多了，味不对，她就尽量用标准刻度尺量化方，将用料比例写得清清楚楚，帮大家将味调整到刚好。

苑小桃先打开辣腐的罐，郁的辣香混着腐鲜味立刻飘满车间门。

等第一批两腐好，刘厂拿着样品去供销社，没一会儿就订去一百罐。

“好！”

刘厂回看见她，愁容瞬间消了一半，赶迎上来：“小桃同志，你来得正好！”

“好！两都好！”

两人正发愁，就听见苑小桃扬声喊：“刘厂！”

刘厂大步上前，地握住苑小桃的手：“小桃同志，太谢谢你了，我们正愁季度生产什么，这腐可是帮我们解决冬天生产的大难题了。”

再转小火煮十分钟，直到块能用筷轻松扎透，捞来控，表面的分。

他坐在灶膛前的小板凳上，呼呼地拉动风箱，让铁锅的温度升。

瞧见她手里的腐陶罐，更是满脸喜。

小汪拿来了竹筷，刘厂夹起一块咬了，辛辣在嘴里炸开，接着是卤的咸香，越嚼越有滋味。

没法生产了。

苑小桃在厂里多住了几天，手把手教工人师傅们腐。

刘厂给苑小桃多装了几罐腐：“你可得带回去尝尝，以后厂里有难题，少不了还得麻烦你。”

直到猪煎得金黄起皱，里面的猪油，多余的油捞来留着炒菜，锅里只留少许底油。

有人吃馒蘸玫瑰腐的，也有喜用腐粥的，还有人用辣腐酒，一小块就能就着喝半瓶酒，又香又辣又开胃。

车间张主任则偏玫瑰的腐，抿了一就笑：“这甜的好，家里的老人和娃娃肯定吃，供销社里指定好卖。”

再加生、老和少量白糖，翻炒均匀，让每块都裹上红亮的腐。

总之，各有特，备受喜。

两腐都价格便宜，风味独特。

玫瑰腐订了五十罐，辣腐订了五十罐。

听说腐的销量这么好，酱菜厂的工人师傅们都围着苑小桃谢，车间里又闹起来。

接着加开没过块，丢两个八角、一块桂，盖上锅盖转小火慢炖。