山药油板栗糕。

既然是让凌菁经营餐厅，相应的，系统商城跟烹饪相关的就很齐全。

凌菁也的确找到了能够定型糕的模。

不同大小的模价格不同，她选择了自己想要的大小和形状——底直径在45，度在6的形。

木模和塑料模最便宜，5积分一个，品级硅胶稍贵一些，10积分。

在此基础上，没字的最便宜。刻着通用吉祥话的，像什么「发财」「幸运」「福气」之类的字样要稍微贵一。

带字的木模和塑料模定价在10积分一个，品级硅胶的20积分一个。

从材质上，她肯定要选择品级硅胶的，这最好脱模，能减少对材的损耗。

凌菁本来打算看能不能把中华餐厅的名字定制在模上，但定制的价格最贵——一个品级硅胶模据可定制的文字字数，价格在100-150积分之间。

贵的可不是一星半儿。

系统产的东西也要考虑开模成本吗?

中华餐厅现在的客人规模，这糕要是想推，肯定得大批量地。

起码得一两百个模来，如果不够还要再加。

得参考推后，这糕在客人之间的受迎程度再看。

这么大批量的购买模……凌菁还是倾向于购买刻好吉祥话的，倒不完全因为价格。

她现在的可用积分很多，这儿钱倒是完全能掏来。

只是，在凌菁选择好的大小上，如果刻四个字有儿挤，失了文雅的觉，字大小又显得不大气。

中华餐厅四个字吧……只留前两个字显得奇怪，只留后两个字更是莫名其妙。

还不如用系统商城里那些刻好字的模呢。

两个字，还都有不同的吉祥话，也很有中华特。

「发财」「幸运」「福气」「健康」「寿」五字样，凌菁准备每一样买40个。

大批量购模前，她先单独买了一个印着「发财」字样的品级硅胶模。

先试试效果。

选定了模，凌菁着手制作糕。

她检查了一店里目前拥有的各设备——之前制作生酪的时候购过破机。

现在店有了一定规模，专机供应不同品类，就不混用了。

且这次的糕用破机也不合适。

凌菁用400积分购了一台大型料理机，把蒸熟的山药和油分别打成了极细的泥。

然后调整料理机的模式，调到动脉冲式搅打，把蒸熟的板栗扔去打。

她一边调试一边确定板栗的搅打时间，这糕中，需要打来的板栗是那带着颗粒的泥。

「滴——」

凌菁把料理机的板栗打成了自己需要的样，同时在料理机上行设置，之后的板栗照这次的设置来行工作。

三泥都打来了，凌菁分别在山药泥和油泥中拌了糖和少量植

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