云娘前岁冬日捡了只小猫崽, 不知饥饱，碗一摆上便埋去。赶拎来，转准备取泡饼, 刚一走, 它又埋了去。

前景, 正与当年如一辙。

她却不知, 冬日赴宴，菜品哪怕用罩盖着，走一段路程过来也温了，更别提一开始就在厨房放了一会儿的，送到席上多半已凉。

沉沉的天, 偶有飒凉风挤着隙穿堂而, 一锅气蒸腾的锅摆在桌案上，此等诱惑很难抗拒。

绿绮当初教导时说, 要询问宾客味偏好, 素的荤的？荤又喜哪，可要推介一二？

但看这架势, 他们似乎并不挑剔, 端上什么便吃什么。

婢们犹豫着要不要打扰他们捞底料的行为, 齐四那边就已经把火片一气吃完了, 拉脖：“云娘, 云娘，再给我一盘这个……”一时半会儿不知火叫什么，直接指着旁边兄弟夹在嘴边的火, “这个片。”

没注意吃相的兄弟：……你礼貌吗？

云娘笑：“这是火。”转找到放火的地方，端了两小碗过来，“郎君喜荤？可有偏好, 婢替您再端菜品过来。”

齐四先把两碗火片倒锅中，才回答：“我不挑的，什么都吃。”时人在吃上面的选择很丰富，除了常见荤腥，连狸、羊、鹿、冷肝等现代人不一定能接受的材，也常现在盛宴上。

云娘，转去菜品台，照齐四郎的锅底，给他搭了几碗荤菜，端到桌案上。

这边刚放，四发此起彼伏的声音：“我也要火！”

婢们开始忙碌，你两碗我两碗，转火台就空了。

没办法，只能尝试其他菜品了。

齐四郎这边已被云娘安排妥当，滋滋地把全菜品都倒了锅里，还是云娘路过提醒了句：“郎君，鳝鱼片一会儿就好了，煮久便老了。”

齐四郎连连应：“我明白。”鱼类也是桌上常见菜品。

他要的是辣锅和酸汤锅双拼，辣锅汤底醇，又有骨汤的鲜，还有大料茱萸的辛香气，辣度不算，但几去，上就了起来，开始冒汗。吃多了，又吃酸汤降降辣火，真是极佳的搭。

鳝鱼片切得极薄，一锅就开始翻卷，再会儿，彻底熟透后变得脆。汤底香辛料盖过了鱼腥味，只剩鲜，咬起来又又弹，是齐四郎尝过最妙的鱼片。

本来话多的他，此时一言不发，和自己小伙伴一起埋吭哧吭哧狂吃，生怕慢一把自己饿着了。

此时禁宰杀，但猪、鹅、、鱼等都好买。光是猪这一个品类，就能各样，经过汤底洗涤，很难留有腥臊味，关键是在成本上也比羊要节省，味也新鲜。

有重的，就有清淡的。

某家小娘选的是三鲜汤底，有火提鲜，还有豆作底料，增加醇厚度。豆很，冬日冻过后锅，充满了孔，很能汤。

稍，连忙放回蘸料碟。着急地等温度去，才一放中，毫无豆腥味，只剩化在中的鲜甜。

婢看了她的锅底，不必提醒，就特意端了几盘翠绿的野菜过来，稍微一就能吃。

就连也选的是瘦相间的菜，既有粒的晶莹，又有瘦的韧劲，混杂着青菜、笋的清香脆，哪怕喜素也会忍不住一一个停不来。

菜品堆满案，一时间堂屋只有碗筷碰撞的声音，连谈的空隙也不来。

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