香料贵，祝明璃不可能走批量薄利多销，她的客群就是这些有钱有闲，喜夜里喝酒消磨时间的贵族士大夫。

严弘正还在叹：“这豆腐得不错，一冷一，皆草本荤香，却不是一风味。”

现在已经有豆腐的现，豆腐店里就能买到。豆腐压制后形成的豆制品，更利于存放，但没人把它吃样，也就没人发现这东西嚼起来这么酒。

“虽用料相似，法却有区别，两各有其味，便都难以割舍，提来让严公品鉴，望您老能指一番。”她其实早就定好了，但好听话还是要说的。

婢端酒而来，斟酒三杯，严弘正先咽一杯，舒服得闭了闭，而后才回答：“要我说，都很好，难以论谁更胜一筹。不过，秋夜微凉，冷了，怕是风味会减少。”

祝明璃看他已经把小碗吃光了，：“可以让厨房复，复后风味不减，反倒更胜。”更味，油脂析更多，也更醇厚，只不过东西都被他挑完了，“且这汤，放索饼煮一，暮也省了。”

严弘正不禁抚掌，笑啐：“数你会享福！”又吩咐婢，“快去灶房，与我煮碗汤饼来。”

祝明璃心想，还真不是自己会吃，全靠前世卤冒菜方便面得来的灵。

包括夜宵的选择上，也是想着前世周五晚上大学生上班族会买什么饮料看剧。古今喜怒哀乐共通，这些官员了值闭坊回家后，肯定也想吃吃喝喝放松一把。

崔京兆话少，只顾着一边吃一边喝酒。祝明璃想，以他们的份，藏酒必然比市面上卖的好酒还要好，于是也端起自己面前的酒杯品了一。

……还是很难喝。

她默默放酒杯，听严弘正问：“你打算何时放在你那糕肆售卖”

严弘正很丝地接受了她的推销。此时虽然生产力和商业不够发达，但人们在的追求却是很超前的。甜品有芝麻油蜂的馓，类似冰淇淋的酥山，有生鱼片、红罗饤（油煎血块）……新鲜的吃总是会引来上层贵族的大胆尝试。

祝明璃假意：“本来琢磨吃也是为了趣味儿，手厨娘有限，怕忙不过来，还在发愁呢。”

严弘正摇：“安不缺厨娘，你招些便是。”供贵族消费的东市甚至能准备够三百人的宴请席面。

“有了厨娘，也不够呀。的东西，总是要细些，从材理，到盒盛装，都需要人手。”

“雇便是了。”

祝明璃就等着他引话呢，轻叹一声：“雇赁人手倒是可以，但雇哪些人却是个问题。前些日我一时兴起巡看田庄，见到了当年祝家收容为佃的民们，尽是老弱妇孺，面激之，令人恻然。于是我便想着，是否还能帮扶一些这般困顿之人呢？”她顿了顿，肃容，“比如，阵亡兵卒的家眷，无力谋生的残兵。”

严弘正蹙眉，崔京兆也搁筷。

严七娘从书册里抬，来了兴趣：祝三娘终于抛来意了。

“这……你雇佣他们, 能得大用吗？”祝明璃是名年轻的小娘，哪怕手有一间名气不小的糕肆，在他们看来也像是琢磨吃后, 想得到认可才拿去售卖。不像是掉钱儿里牟利, 而像是拿来解闷的。

他们想不到祝明璃的野心, 但还是肯定了她的善心：“仁言不如仁心之诚, 利近不如利远之博。能想到残兵、亡兵家眷，实属不易，你有这份心，是仁也。”

祝明璃有意外，本来以为二人会从利益、税负、监等事起, 没想到竟是这个回应, 看来认为她的行为是纯发善心的小打小闹。

“伤残者也能力，但他们形貌残损, 少有人愿雇其工。”祝明璃解释, “老弱妇孺更是如此，即使是无力老妪, 为求生计仍会浆洗针线的活计（比如今日熬坏双目的老妪）；女童看似柔弱, 但门大族中不乏年幼婢, 她们并非柔弱不堪用, 只是差一条活路。”现代工厂里, 女工可不少，甚至说上个世纪东北更是女工的天。

明明既要耕田，回家还要炊爨洒扫, 伺候一家老小，为何一到论“工”，便觉得她们是不可用之人呢？

她这样说, 严弘正端正了，酒意散了些，意外地看着她。

崔京兆本就严肃的面容，愈发沉了几分。

京兆，京畿百姓的生计都归他照看。但哪怕是现代，扶

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