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664接近尾声(5更)(1/2)

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不过薛壮夸媳妇,也是有理有据地夸,而不是毫无事实依据地胡捧,可以说是夸得叫人无法反驳。

正说着,最后一羹也终于上桌了,接着便又端上来四心。

最后这一羹,许是觉得众人之前都吃得比较油腻了,所以得十分清淡,是一金丝百合羹。

金丝百合羹主料便是血燕和百合,澄清的汤中燕窝丝丝分明,洁白的百合缀其中,甘甜中带着百合的清香,吃起来格外

而上桌的四心,也是各,选的也都是寓意好、模样佳的。

分别有四喜蒸饺、缠手酥、栗糕和龙凤饼,有着不同的和味

四喜蒸饺馅料咸鲜适,外糯弹牙。

蒸饺被包成四朵的造型,每个里都还填着不同颜菜。

小巧可人的蒸饺正适合一一个,四菜跟馅料通过咀嚼混合在一起,在中又复合成不同的味

缠手酥形状则缠绵如丝绢,上面浇着一层桂酱,看上去金黄光亮,吃起来酥香甜

糕则是取其名字谐音的「立」之意,古代人结婚,撒帐都是要用枣、栗生之类的东西,便是要取其「早立,多生」之意。

这栗糕被糕的形状,呈光的棕计划,绵香甜,满的清香。

最后一心便是龙凤饼,算是保定府的一个习俗,是夏月初叫人去打探回来的,婚宴上都是要有一龙凤饼的,甚至有讲究的人家,还会准备许多龙凤饼,用油纸包好扎上红绸,给前来赴宴的客人带走

所以保定府很多心店铺都会卖龙凤饼,可以提前去预定。

不过夏月初的龙凤饼,自然不可能像外面卖的那,随便包儿馅料,然后压个纹就叫龙凤饼了。

龙凤饼,首先就是要油麵团。

在麵粉里加生油和白糖,再加适量的将其匀,稍醒之后揪成大小一致的剂

红枣煮熟之后去,然后挤压成枣泥。

红小豆也要煮烂去,之后再挤成细腻的红豆沙。

这一步绝对不能偷懒嫌麻烦,必须要将红枣和红小豆全都去,不但来的馅料不够绵细腻,味也会大打折扣。

将两泥加白糖之后一起搅匀,枣泥豆沙馅儿便大功告成了。

将馅料包先前好的中,收严封,在模中压龙凤呈祥的图案,然后送烤炉之

待烤得两面焦黄之后,还要取来刷涂一层再稍微烤製。

这样炉之后的龙凤饼,上面龙凤呈祥的图案会格外清晰明显,特别观。

而且枣泥跟豆沙混合製成的馅料,吃起来枣味和豆香兼备,更是酥甜清香,里面的馅料细腻起沙,极佳,与外面买来的完全不可同日而语。

一波心很快就被大家分净,此时众人基本已经是十分饱甚至有些胃小的人,都觉得有儿撑着了

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