盘中那一朵看似层层迭迭的白，其实是用一片片炸成米黄的片拚来的。

所以现在有机会一气吃到这么多夏娘亲手的菜肴，居然还不知珍惜，现在这些年轻人啊！

之后再将油烧至八成，再次投片，将片炸得外表形成褶皱，呈现银桂一般的米黄泽，此时便可以捞装盘，撒上桂上桌。

要知，去上膳堂吃一顿饭的费，很多平民百姓一辈都赚不来。

这菜虽然是油炸过的，但是十分好咬，连上了岁数牙不是很好的人都能吃得十分轻鬆，很是给他们过了一把吃油炸品的瘾儿。

将收拾好的片加调料、桂、黄和淀粉等搅拌均匀，让挂糊，然后逐片散七成熟的油锅之中，还需用漏杓不断地捞起片抖动，好让片受均匀，泽统一。

喜宴上的人都沉浸在之中，即便发现了有人提前离场，也没有力去过多究，甚至连对方得什么样都没看清楚。

他在婚宴上，边吃边听别人说上膳堂和夏娘的事儿，如今也了解了个七七八八。

这菜旁边，夏月初还特意了一盘她自己熬製的番茄酱，喜的人可以蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜中还带着桂的香味，也是一不错的选择。

谁知还没送到嘴边，就被后面突然起的人撞到手肘。

蘸了番茄酱的片借力逃离了他的筷，在他衣服上过，留一溜儿番茄酱的痕迹，最后义无反顾地投奔了大地母亲的怀抱。

这菜最关键的就是掌握火候，如何将挂了糊的片炸得外酥里，绝对是需要娴熟的技巧和对油温、火候的掌握的。

郝文杰见那人也不回地离开了，心里还十分不解，这么好吃的菜，居然还会有人提前退场，真是太不可思议！

这样的想法在他脑海中一闪而过，很快就又被他抛诸脑后，的任务就是好好吃饭，其他的都不要去想。

多看他一可能就要少吃一块，太不划算。

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如今上来一盘桂，便叫人忍不住地好奇。

所以谁都不知，提前离场的这位青年，离开魏府所在的这条街之后，便在路旁找了辆车，丢给车夫一锭银：「去京城！」

里面的片经过捶打又打上了刀，大分纤维都被锤松切断，所以吃起来格外，还带着桂的清甜。

而外层挂的糊在两次炸至中，因为油温的不同而慢慢膨胀起层，变得蓬鬆酥脆，一咬去就会发脆响，中便被桂的香甜气息所充斥，甚至连说话和呼时都好像带上了桂的香味儿。

郝文浩平时不吃番茄，但是对夏月初品的番茄酱又颇为好奇，最后还是谨慎地少蘸了儿，打算尝试一。

而这个突然起往外走的客人，非但没有发现自己闯了祸，还一脸震惊的模样，嘴里嘀咕着：「怎么可能是他，一定是搞错了。」

这菜必须要选取猪的坐尖儿，将切成半指厚的宽片，用刀背在面上不断锤敲，让的纤维鬆散开来，再用刀背拍平，细细打上菱形刀。