夏月初看大家吃得抬不起，心里十分兴，她自己今个儿吃得也格外舒坦。

夏月初叫人上了冰镇的酸梅汤来，一喝去，好似能听到嘴里发「刺啦——」的一声响，从嘴里到胃里来了个透心儿凉，驱散了不少火辣和意。

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夹着涮片刻，只要黄捲曲起来，就可以直接吃了，这样的才会脆，否则煮的时间久了就会变得咬不动，糟蹋好东西了。

夏月初自己一边吃，还要分神注意着其他三个人，免得他们的东西涮得太久不好吃了。

片，所有的卷都是夏月初带着人手切之后放在外面冻上的。

这次的黄，夏月初收拾的是新鲜的黄。

不过这的确是好，红白相间，泽鲜艷，细看可见上的大理石纹。

夹起一卷放自己面前的锅中，变了颜便可以捞来了，在香油碟里蘸一放中，便可以尝到这卷绵，细多，细细品味便能从尝醇的香。

油碟用的是上等的小磨香油，是店里自个儿磨的，香味格外郁。

不多时，几个人就都吃得额冒汗了，但是谁也不舍得放手里的筷。

薛壮和沈江两个人，蘸着油碟儿都吃得嘶嘶哈哈的，却又还是忍不住想吃。

开始还闲聊几句，这会儿都只顾着吃了，屋里只有锅里咕嘟咕嘟沸腾的声音。

在油碟中蘸过之后，非但不觉得油腻，反倒增加了鲜香，让更佳，也极好的缓解了汤底的辣味。

穿越过来这么久，难得齐了这么多号料，今个儿是来味儿最正宗的一次火锅。

捞来在油碟中上一圈，弹牙，要稍稍用力才能咬破最外的一层，虾的鲜味顿时迸发来，充斥满。

再加上今日桌上的材，也都是挑最好的来，又都是刚收拾来的新鲜材，加上古代的餵养更加原始，也没有什么饲料添加，所以无论是味还是，都好得让人想哭。

黄涮的时候，必须要用筷夹着涮，不能直接丢去就不了。

跟猪黄比起来，黄理起来更加麻烦，而且需要一定的技巧，若是理不好，就会变得绵艮，怎么嚼都嚼不动。

夏月初起拿起个净的杓，熟练地将虾成一个个球状丢锅中，不多时，一个个粉中透白的虾球就在红汤中上浮沉。

「肚涮的时候讲究七上八，而鸭则是提三摆三，微卷锅便刚刚好！」

此时便看来谁更能吃辣了。

沈江咕咚咕咚去大半杯，抹了把汗，过瘾地说：「跟这个一比，京城那些火锅店里卖的，怎么还好意思叫什么火锅！」

陈瑜白和夏月初两个人看起来就轻鬆过了，时不时还要去蘸料碟里的香辣料吃。

但是只要能理得好，黄的比猪黄更好。

见沈江夹起一块黄，赶言：「这个不要涮得太久，否则就不好吃了，稍微一涮就可以了。」