三个人落座之后，很快便有人将熬得香气四溢，飘着厚厚红油和辣椒的锅底端了上来，倒九格的火锅中，面加上炭火。

接着又端上来四碟冷盘。

「老坛泡菜。」

「鱼鳞冻。」

「蒜泥白。」

「凉拌姜。」

沈江见状：「嗬，看这冷盘便知，薛家娘果然是通川菜的！只是这鱼鳞冻是何意？」

这盘鱼鳞冻看起来就是一般晶莹剔透的冻状，也并没有切成鱼鳞状或有什么鱼鳞状的纹，为何要叫鱼鳞冻？

封七闻言解释：「这鱼鳞冻乃是用鱼鳞熬煮而成的，二位大人可以尝尝看。」

「鱼鳞？」沈江一听这话，顿时就皱起眉。

那东西能吃？

比起沈江，陈瑜白的接受能力反倒更一些。

他对这个鱼鳞冻也好奇不已，虽然他没有过菜，但也知鱼鳞是那的，又不是弹十足的，如何能冻来？

他夹起一块尝试一，睛顿时就是一亮，这鱼鳞冻居然是乎意料的香味郁，着鲜辣的蘸，味轻快明丽，竟然十分彩，比以往吃过的冻都要好吃。

沈江见陈瑜白的表，意识到东西肯定好吃，犹豫片刻，终于克服了对鱼鳞的厌恶，尝了一。

鱼鳞冻一，沈江登时一脸的不可思议。

「这么好吃的东西是鱼鳞来的？合着这么多年我们吃鱼，都是把好吃的地方扔了，吃不好吃的鱼来着？」

薛壮笑着说：「这鱼鳞冻的法倒是不难，你若是觉得好吃，回家自个儿也没什么困难。

只要将刮来的鱼鳞洗凈，用黄酒腌製去腥，装细纱网中反覆漂洗，加上姜葱上锅蒸一个时辰，再用纱布过滤汤，放在外冷却结冻就成了！」

「真这样简单？」沈江闻言兴奋，「那回我也试试看。」

陈瑜白给他泼冷：「得了吧你，人家这菜好吃，可不光是鱼鳞冻的味好，重要还是在蘸上、这味儿拿得恰到好，可不是一般人能得来的！

「您就打击我吧，我少说话多吃饭行了吧！」沈江说着便伸筷去夹蒜泥白。

「陈大人，您快尝尝这个。」沈江自己吃完一片立刻再伸手去夹，一边夹一边，「我还以为您家厨的蒜泥白就已经是神化了呢，没想到这可真是中自有中手啊！」

「哦？这么厉害？」陈瑜白微微有些不信。

当年在周珩家吃过夏月初的手艺之后，他回京之后便更换了家里的大厨。

现如今的这个大厨已经年今五十，正经的学徒，一手川菜得十分地，拿手菜便是蒜泥白，刀工好，蘸料味儿足，让陈瑜白十分满意，也经常请好友同僚到家中小聚，尝尝自家大师傅的手艺。

沈江在陈府那是常来常往，有时候甚至就直接住，对大厨的手艺最为了解，此时却说夏月初得更好，不由得让陈瑜白颇有些不服气。

夏月初本

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