「这个菜还真是一回吃，今天也是让我见识了。吃着像是川蜀的味儿，却又不是太辣，最适合我这又想吃辣又吃不得太辣的人！」

刘公公吃得嘴都红了，但还是忍不住一个劲儿地朝碗里伸筷。

「这个菜，我估摸着陈大人肯定也会吃。不过他若是吃，该觉得辣得不过瘾了。」

「只可惜陈大人公事缠，不然若是有空过来一趟，一定好生招待。」薛壮也颇有些遗憾地说，「为了川菜，店里的辣椒、椒、麻椒这些调料都是特意从川蜀那边买过来的，光是辣椒就有好多，让我认我都认不全。」

说话间，最后一菜终于上桌了。

最后上来的是一锅，黄铜的双耳小锅，锅面垫着一个碳炉，盖不打开都能听到里面咕噜咕噜烧开的声音。

一揭开盖，气混着醇香便扑面而来。

待气散开之后才能看到，笋和火片簇拥着一隻白凈的鸭卧在正中，鸭上还摆着几片参片和枸杞。

鸭用文火炖了两个多时辰，此时早已经骨酥烂，用筷轻轻一拨顿时便骨分离。

夹起一块连带的鸭，气腾腾的，酥烂可，没有半儿臊气。

等到鸭被分得差不多，此时便可以开始喝汤，顺带着吃笋和火了。

汤中的笋选的都是尖儿，饱了鸭汤，吃起来格外，没有半儿老牙的纤维。

虽然没有鲜笋那灵灵的鲜味儿，但是用来炖汤的话味更加醇厚。

火选的是云南的宣，薄柔、油而不腻、香馥郁，最适合煲汤，煮来的汤清亮，味鲜甜。

而这菜最华的所在，并不是这些材，而是锅中白如的汤。

鸭的香味、火与笋的鲜味在汤中汇合，醇鲜。

一碗腾腾的汤肚，五臟六腑都觉得那么舒坦，嘴里的鲜香味儿还有残留，久久不散。

就在大家都觉得已经吃饱喝足的时候，后厨又上来一份杏仁豆腐和一份蟹烧麦。

杏仁豆腐是每人一碟，碟里一块月饼大小、洁白细腻的「豆腐」，上面浇着桂糖。

用杓轻轻一戳，「豆腐」韧而不破，颤巍巍地晃动着。

盛一杓送中，比豆腐的还要细腻，充满杏仁儿的独特香味儿，柔甘，桂的甘甜更是充斥中。

杏仁豆腐的分量也不算大，两三就吃光了，却叫人嘴里顿时就清起来。

最后上来的两个笼屉被打开，里面是气腾腾的蟹烧麦，包得跟一朵朵怒放的儿似的，芯还缀着蟹黄。

夏月初为了蟹黄豆腐拆了几隻蟹，一儿都没浪费，将蟹调味之后包成了烧麦。

烧麦薄馅儿大，因为蟹太，所以不能蒸的时间太久，等麵没有白芯儿的时候，里面的蟹就已经熟了。

透过半透明的麵，隐约能看到里面一丝丝的蟹。

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