萝卜丝饼里面是带着馅料的，用萝卜丝和火猪油等加上调料拌匀成馅料，用麵包起来之后刷上，撒上芝麻，锅微火炸到酥饼纷纷浮起之后，再加大火力，将萝卜丝饼炸成金黄，便可以捞来摆盘了。

「娘，咱们喝会茶，然后您上后歇个午觉，睡醒了再来听戏好不好？」

之所以剩儿，也不是因为吃不去或是不想吃了，主要是有这么个讲究，寿宴跟年夜饭都不能吃得盆碗凈，必须要都略有剩余，这样才可以显得年年有余，岁岁增寿。

老太太这才同意，在夫人和姜瑞禾的陪同去了后院。

打开盖碗之间里汤褐红，喝起来茶味醇厚柔和，是难得一见的佳品。

如皋当地土质特殊，所以来的萝卜质密，沁甜多，被称作「嘴萝卜。」

「就算不睡午觉，躺歇歇也是好的。」生知老太太每天雷打不动的要睡午觉，今天这不过是太兴奋了，所以才觉得不累不困，但是这劲儿肯定是撑不到午的，所以便哄着她，「我们都喝了酒，也得找个地方歪会儿再起来。」

老太太原本还觉得神十足，但是屋往塌上一歪，靠着引枕，不多一会儿便有些昏昏睡了。

这萝卜丝饼中的萝卜也不是随随便便什么萝卜都可以的，必须用如皋萝卜。

「我今天神好着呢！」

天字型大小院是上膳堂最檔次的地方了，而且仅此一，是一个三的院，刚才吃饭是在第二的厅中，此时姜瑞禾引路，沿着迴廊，穿过侧门，将人带到第三来。

至此今天寿宴的全十六就都上齐了。

不够酥脆了。

见大家都撂筷了，姜瑞禾便叫人来，手脚麻利地将桌上东西都收去了，换了陈年的普洱茶上来。

夫人见状鬆了气，老太太年纪大了，突然间打生活规律可不是什么好事儿，晌午这觉若是不睡，午再听戏听书，万一累着了不是闹着玩的。

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门正对面便是一架寿字绣屏，连屋里的椅搭、椅扶也全都是寿字纹。

姜瑞禾把夫人带到西屋里面休息，叫了两个丫在外间听候吩咐，自己转一门，便跟追过来的小少爷撞了个正着。

如今天气冷了，早已撤去了纱幔纱帐，里间布置得颇有些低调奢华的味，地龙让屋里温如。

第三本就是休息之，今天因为是老太太的寿宴，所以还特意提前布置了一番。

虽然一桌只有十八个人，但是战斗力还是不容小觑的，菜基本都被吃了个七七八八。

民间更是有「如皋萝卜赛雪梨」的说法，甚至还有人说，烟台的苹果莱的梨，不如如皋的萝卜。

如皋的萝卜分充足，之无渣，味甘而不辣，来的馅料自然也是咸香，外酥里，虽然是油炸来的，但是吃起来完全不腻。

香炉中已经飘屡屡的白烟，的是安神香。