鱼翅如今在大齐其实也并不算盛行，但是沿海地区已经有人在了，最早还是从京中开始行的，保定府这边自然也是不甘示弱，甚至还被封了个什么海八珍。

前世的时候，夏月初曾经跟师父一起了一些恢復古菜单、再现古代名菜风采的工作，这菜就是从咸丰年间的御膳单上找到。

京中和保定各，却都传着鱼翅的诸多好，什么益气清神，肤养颜，补五臟，解肝郁、活气血等等……

三丝鱼翅红、黄、白三相间，油明亮，看起来格外赏心悦目。

鱼翅和丝、火、冬笋这三材料经过煮、烧、蒸、煨好几工序，最后才能来这么一份儿。

好在没有多久，最后两菜也跟着上桌了。

手，任由老太太把金钏在自己手腕上。

但是为了提宴席的檔次，顺应当地的行，所以便了这样一盏三丝鱼翅。

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「这个鱼翅得极好！」老太太尝了一之后，连连，「以前你们总说什么京城行吃鱼翅，也着大把银买回来吃，我就总吃着有怪味儿，如今看来不是鱼翅的事儿，好不好吃得看是谁的！」

她都颇有些怀疑这些所谓的好，完全就是卖鱼翅的人四散播去的。

「三丝鱼翅。」

家小少爷忙：「可不是么，我吃着哪个都好吃，又都不敢多吃，生怕后还有更好的就吃不去了，若是还有菜就速速上来。」

姜瑞禾：「老爷为了给老太太贺寿，订的是天字型大小房最檔次的宴席了，一共四凉八十二菜，还有两份甜品和两份主，我帮您去一后厨……」

、火和冬笋都已经焖至得酥烂，衬在鱼翅面。

在御膳单上，这菜叫丝翅，最后经过史料考证，恢復了这菜的风采。

「瞧你那儿息！」生这话说得也是满腔溺。

坐在他旁边的家老大忍不住笑问：「爹，后可还有菜？老么这是还没吃够啊，盯着桌一个劲儿地吞。」

鱼翅饱了其他三材料的味，吃起来没有任何异味，而不烂，味更是醇厚鲜香。

但作为一个现代人，夏月初自然知鱼翅其实并没有什么营养价值，甚至本都没什么味，吃的也就是一个。

「老太太，温中补脾，火益血生津，冬笋可以养肝明目，鱼翅更是能够益气养颜，好多着呢，您尝尝看。」

「瓜盅松茸汤。」

只是师父觉得丝翅这名字不好听，最后给改作了三丝鱼翅，想当初还上过国宴的菜单。

老太太闻言却摆摆手：「这饭不是的事儿，难后厨会好了不给咱们端上来么？一就容易忙，菜最怕这个，火候不到不会好吃的。」、

看着她袖半遮半掩来一截白玉似的手腕，家小少爷忍不住狠狠地咽了一。