前面开始上菜了，但是荫渑一直没有等到岛崎回来，不免有些心不在焉。

「晨光佛珠。」

「玉带抱锦。」

因为今日吃的吃佛斋，所以上菜的全都是十几岁的小沙弥，将菜品摆在桌上，报菜名，然后双手合十行礼之后再退去。

晨光佛珠这菜，是属于佛斋中的传统菜，名字取自「晨光海上起，佛珠闪弘光。」

十八粒大小一致的在椭圆形的盘中，刚好摆满一圈儿，乍一看还像是一串真的佛珠似的。

油菜心和香菇被簇拥在中间，最后浇上去的料让一粒粒在光闪着的光泽。

被炸得外酥里，咬破外壳，一新鲜的山野菜的味顿时席捲而来。

这味是荫渑所熟悉的，是他曾经在天皇的赐宴上吃到过的新鲜蕨菜的味。

在东瀛，因为人多地少，大分田地都被开垦用于耕，几乎没有什么太大的空间留给山野菜生，也导致这味较好的山野菜反倒成为了珍贵的材。

荫渑没想到今日在东海府吃佛斋，竟然能吃到这样难得的山珍。

可是，正因为是吃过的山菜，所以才让他更加诧异。

若是他记忆没有错的话，蕨菜应该是天采摘的野菜，如今已经是七月半了，秋风渐起，为何还会有蕨菜可以吃？

虽然东瀛也有将蕨菜晒之后再泡发用的法，但是晒后的蕨菜，就会失去其脆的，即便彻底泡发，吃起来也会发发柴，多是用来素汤使用。

但是这个里的蕨菜吃起来却满鲜，甚至连山野菜特有的微微苦涩的味都被理得十分巧妙。

难东海府山上的蕨菜可以一直吃到秋天不成？

这虽然好吃，但是却把荫渑吃了满腹的疑问。

他甚至在想，若是东海府此时还有新鲜的蕨菜，自己说不定可以买一些回去献给天皇陛。

他这个想法若是被夏月初知了，怕是要笑掉大牙了。

夏月初还记得小时候，自家那边山里晒蕨菜，也都是像晒其他菜一样，随便摊开晒就是了。

冬天吃起来自然也是又又柴，但是后来因为日本那边大量收购蕨菜和薇菜，并且有要求，从新鲜到晒之间，必须要将蕨菜和薇菜搓三遍。

打哪儿之后，老家的人才知，原来这样晒来的蕨菜和薇菜再泡发，才会更加劲，像是在吃新鲜的山菜一样。

到了这边之后，夏月初也没藏私，早就将这个法告诉给了靠跑山养家糊的陈婶儿。

如今初味轩一年四季用的蕨菜，全都是陈婶在山里帮着收购，再僱人搓晾晒来的。

夏月初自个儿也没想到，当初从日本人那边学来的法，如今却能让一个东瀛和尚惊嘆不已。

另外一玉带抱锦，是夏月初曾经在参村崔家过的白菜卷的变型菜。

翠绿的白菜叶锅汆，来之后再过冰，登时变

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