夏月初当时也曾经有过犹豫，但是最后还是持了这菜，她信无论知名度如何，只要把菜得好吃，客人就一定会懂得欣赏。

不过此时对火候的掌握也很关键，一旦煮过了，就会变得黏黏糊糊影响。

此时席上的客人们早就被夏月初的厨艺彻底征服，夸讚声不绝于耳，还有不少趁机拍夸廖老爷慧识人的。

最主要的原因就是，这菜费时费力却又缺乏名气，甚至可以说东北这边听都没听说过这菜，若是上桌之后客人们不识货反倒白瞎了这番工夫。

而郫县豆酱的加，使得整菜鲜中透辣，香辣。

「还是廖老见多识广，连方您都知。」

原本的，在持续的小火慢煨中有了柔细的，却又不失其而不烂的劲劲儿。

好在廖老一语破这菜的来历，叫夏月初很是鬆了气。

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廖老爷对这菜左看右看了半天，最后才伸筷夹了一条放中。

廖老爷细细品味片刻，满脸讚许地：「年轻时候在川蜀游历期间，就曾听说过蜀地有一位厨艺大师，一手方得闻名四方，只可惜朝廷禁杀耕，这菜便也极少有人能尝到了。前些年再游川蜀，也曾多方寻访其传人，却始终没有消息，想来是失传了。当时觉得颇为失落，没想到今天竟能尝到这一直让我念念不忘的方。」

动，没有任何心儿，完全柔来，这菜方算是完成了大半。

只可惜自己还是时运不济，跟她没有师徒缘分，真是可惜，太可惜了。

所以说，为了这方，夏月初也是足足熬了一夜没睡的。

虽然心里是这么想，但其实她心里也有儿没底，担心自己费力不讨好。

廖老爷笑得见眉不见，嘴上还谦虚：「你们也不要太夸她，她还年轻，以后得继续努力才行。」

夏月初当初定这菜为压轴大菜的时候，曹雁辉跟陶波都是表示反对的。

夏月初将从锅里捞来，一条条在蒸碗中叉迭放，将其完全填平之后，倒扣在盘中，在周围缀上用蔬菜成的装饰，最后再浇上一杓锅中的原汤，放可以菜上桌。

严格照步骤分毫不差来的方，呈现棕红且近乎透明发亮的独特泽，这是用调料所调製不来的颜，也算是方这菜的一大特。

何怀生闻言角了，心暗，说得好像夏娘是你的晚辈一样，究竟是有多想把人家收归门啊！

夏月初却不以为意，虽说没有什么师徒名分，但廖老爷是夏瑞轩的师父，自然也就是自己的辈，更何况对方的年纪，怕是给自己师爷都绰绰有余了。

廖老爷见夏月初这样，心里更是喜，他就喜这孩通达理懂事的样，比自家某些糟心的徒弟不知上多少倍。