杏蓉烤鸭又是一大家都没吃过的新菜。

作为本地人，对初味轩的烤鸭还是印象刻的，因为夏月初到府城之后，并没有在初味轩开始售卖烤鸭，导致很多馋烤鸭馋得不行的府城人，为了一饱福，还是要隔几个月就跑到永榆县去吃一回过瘾。

还有许多人怀疑这本就是夏月初的目的，为了给永榆县的初味轩招揽生意。

夏月初听说之后真心觉得冤枉，她之所以没有在府城烤鸭，纯粹是因为这边后厨没找到适合垒烤鸭炉的地方，本来想着等回慢慢再琢磨一放在什么地方合适，谁知到了府城之后就各事不断，让她也没力再分神去顾忌这一块。

这次的杏蓉烤鸭，是夏月初之前看到街上有人卖当地的小黄杏，虽然个还没有鹌鹑大，但是碗儿而且甜糯好吃，杏味儿十足，便叫人买了几筐回来，打算晒些杏，再杏酱吃。

但也许是于职业习惯，让她看到什么吃都想要试试看能不能搭在菜里，于是初味轩上就开始天天吃什么杏酱排骨啊，杏炖糖，杏烤之类的新菜，一个个吃得闻杏变。

唯有这杏蓉烤鸭，受到了大家的一致好评，于是就被夏月初列为今日宴席上的一菜，来亮个相，若是反响不错，就可以放酒楼的菜牌里了。

涂在鸭上的杏蓉经过烤製，呈现焦黄的颜，散发着酸酸甜甜的气味，挑逗着桌上每一个人的胃。

鸭被烤得外酥里，用筷剥开外，登时腾一气，鸭的香味混合着杏的酸甜，吃起来非但不觉油腻，反倒好像还起到了开胃的作用，顿时觉得自己似乎还能再吃一。

接来上来的两菜都比较清淡，一是党参胶炖鹿，一是清蒸黄鱼。

在现代千金难求的野生大黄，此时倒也算不得是多么难得的材。

夏月初很多时候就这样自我安，虽说古代的厨房用没有现代那么发达，甚至连吃菜都要跟着季节走，只能吃到时令菜，但是能吃到那么多现代很难尝到的原原味的东西，自己也算是赚到了。

这两菜没什么好说的，製作上难度不大，主要就是靠着材好。

党参胶炖鹿每一杓都是满满的胶质，加上党参的味，让人有每一吃去的都是滋补品的觉。

不过在清蒸黄鱼上，夏月初还是了心思的。

虽说前世的时候，野生大黄已经十分难得一见，即便偶尔能捕捞到，也都是会卖天价的。

像这回宴席上用的这样，两条六斤多重的野生大黄鱼，放在前世拍卖，少则十几万，多则几十万。

不过前世夏月初跟着师父满世界游历的时候，曾经还是吃到过一次刚刚捕捞上来的大黄鱼的。

她还清楚地记得，当时是在渔船上，被风浪颠簸得生不如死，但是当看到那条八斤多重的大黄鱼闪着金黄的光泽在甲板上蹦跶的时候，师徒二人的里都放了光。

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