都不忍心筷破坏。

这琥珀桃仁的特便是，甜、香、酥、脆，四者缺一不可。

但若是想要这样恰到好的效果，火候的掌握就特别重要。

糖熬过会发苦，熬得太吃着不酥，熬得太稀却又无法完全挂在桃仁上。

可以说，这菜完全现了夏月初对火候的准掌握和控制。

一颗颗桃仁上的糖裹得均匀，泛着琥珀的光泽，叫喜甜的人看到就移不开楮。

上面还撒了用小火慢慢烘香味的芝麻，一咬去，当真是甜香酥脆，一儿也不粘牙。

最后一豆福袋是最让桌上众人纳闷的，看着就是个豆腐包一样，上面用一香菜捆住开，看着倒的确是个福袋的模样，但是从外面本看不到里都有什么。

不过看数量倒是一人一个，大家便都夹起一个来尝尝看，毕竟吃过前面三菜之后，对这菜的期待也大了许多。

福袋里面是有馅料的，一咬去四溢，鲜味充斥在中，叫人不由自主地想要眯起楮好好享受一这味的余韵。

此时后面的菜还没上来，所以大家忍不住开始尝试还原馅料中都放了什么。

“肯定有香菇和猪。”

“这还用你说，都不用尝，看就能看来了好么！”

“我吃着有木耳和虾仁儿。”

“馅料这么抱团儿，我觉拌馅儿的时候应该放了清。”

“这福袋里这么多，我觉得应该放了汤。”

“那应该是上锅蒸的时候馅料自然蒸来的汤吧？”

大家正在议论纷纷的时候，后厨开始上菜了。

伙计上菜的时候发现厨师这边几桌都没喝酒，便礼貌地问需不需要帮忙倒酒。

大家全都摆手表示不用。

四个凉菜已经勾起了他们的厚兴趣，想要继续研究夏月初接来的菜品，而喝酒必然会影响味觉和觉，所以被大家一致拒绝了。

最先上来的两盘菜，一盘是虎肘，一盘是白扒猴。

众人只吃过虎尖椒，却从来没听说过什么虎肘。

但是看其外表金黄灿烂，果然有如虎一般的斑纹，想必是跟虎尖椒的法有异曲同工之妙。

大家也顾不得客气谦让，都赶朝自己看中的位筷。

整个肘烂如豆腐一般，用勺便能轻易地挖。

外糯、而不腻，里锁住了满满的，瘦而不柴，吃起来味鲜醇，叫人尝之难忘。

另一菜白扒猴，一朵朵白的猴蘑面垫着切成薄片的香菇，看起来颜浅淡平平无奇，但是吃起来却另有一番滋味。