他早些日就已经准备了一堆大麦发芽，就等着今天成麦芽糖的。

赶不上包饺活计的，就去洗鱼洗菜，争取将厨房的活都给解决了，好让李季轻松一些。

这不好的梗，算是过不去了。

“今天可是祭灶神，不多些好吃的，怎么能让灶神说我们的好话。”李季笑着在那麦芽糖。

而此时，砂锅中的糖浆也恰好温度适宜。

这会哪怕是在宋朝，该有的材料都有，复刻来应该不是难事。

红糖的分量比麦芽糖多上一些，混合之后，整锅糖浆呈现温的琥珀。

糯米的香气随着锅铲的翻动渐渐飘散，直到米粉微微泛淡黄，他才停火盛。

李季的双手几乎没有停歇，刚将糖浆倒砂锅，转便取过雪白的糯米粉，倒锅中快速翻炒。

“哦，这是我准备银丝糖用的。”李季一边搅拌着麦芽糖，一边回答。

“那不是应该的嘛，你每天大早起来，然后一刻都没停歇的准备一日三餐。”赵虎真诚地说。

他博主的时候，可是去过不少非遗制作的地方，一是帮助推广，二嘛，当然是多一些素材。

每人能拒绝糖果的诱惑，即便是开封府的众人也不能。

李季熟练地将糖浆分成两份，一份盛青瓷碗中，恭敬地置于供桌之上，以表对灶神的敬意。

昨天李季就将煮的烂的糯米，跟切碎的麦芽混到了一起，静置了一晚上，这会已经过滤完，准备熬煮麦芽糖了，这是一个需要耐心的过程。

不一会儿，麦芽糖在锅中熬得稠，用筷一挑便能拉细透亮的糖丝，正是火候到了。

接来的步骤，大家看着便觉熟了。

说他这不好，真的很难让人信服。

张龙等人还主动的分担工作，既然是小年夜，大家光看着多不合适。

另一份则置于一旁自然冷却，准备用来熬制另一糖品。

“等来你们尝尝就知了。”李季一边搅拌着锅里的麦芽糖，一边笑着回应。

“嗯，这个属于简易版，不是特别的难，等我完麦芽糖，就准备这个。”李季自信开。

不去辩解，他都说累了，直接默认就完事了，这会他熬煮着麦芽糖，效果喜人。

到中途，他觉得手上还有些黏，便抬对离得最近的汉笑，“哥，劳烦再帮我撒些糯米粉在案上。”

“对了，小李哥你这个糯米粉是用来什么的？”王朝看着一旁的糯米粉，好奇地询问。

直到能拉柔韧不断的细丝，才满意地，将糖浆缓缓倒早已备好的，不易粘黏的砂锅中，等待稍微的冷却一。

这一连串行云的动作，看得周围众人缭。

祭完灶君，大家还能分上几糖甜甜嘴。

“就是，李季你的还不好，已经很辛苦了，我们帮小忙，也是应该的。”王朝说

“银丝糖？听说那东西可不好啊。”王朝皱着眉说，他知银丝糖的制作工艺十分复杂，需要很的技巧。

张龙他们包的角已经摆满了竹筛，韭菜、猪白菜、虾仁三鲜，一个个圆的，透着家常的闹。

糖浆在小火慢熬渐渐变得稠，琥珀的泛着诱人的光泽，空气里弥漫着甜甜的麦芽香。

那架势，与他平日面团时一般无二，只是这一次，在他手中渐渐成型的，是一团光柔韧的糖膏。

李季将糖浆与少量熟糯米粉混合，开始用力搓。

“张哥你们可真是帮了大忙了。”李季抬手抹去额角汗珠，笑意温煦。

他始终维持着小火，不时用筷挑起糖浆观察。

李季自打穿越大宋以来，生活作息不要太好，早睡早起不说，还练一师父教的五禽戏。

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“今天那么多好吃的呢？”张龙不愧是最往厨房跑的人，一边帮忙一边还能混好吃的解馋。

李季却并不在意，他取来适量红糖，又加少许与糖块一同置于小锅中，以文火慢慢化。

待糖变得均匀透亮，他将先前冷却好的麦芽糖小心加，轻轻搅拌。

“今天的角就给我们了。”张龙等人也算是饺熟练工了，一个个拳掌。

这年的糖，远不如后世的白糖那般纯净洁白，多是带着些许杂质、泽偏的红糖。