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“哎,别把桌椅碰
了!”
“小心
,
猴
别往我这里蹿,手上端着汤呢!”
“去去去,都去边上玩耍。”
娃崽们举着风车一溜烟儿的又跑了。
村里人知
白屿的厨艺好,特地请了他来给帮手,白屿自是不推辞的。
今儿这一场坝
宴也算是今年的丰收宴,虽说稻
是抢收起来的,比以往早了十天,但收成不差,自也是让人
喜的很,借着酬谢粮丰村的人,这场坝
宴也办的格外阔绰些。
既是农家宴席便讲究就地取材。
菜式三蒸九扣,荤素都有,寓意丰收有余。
今儿席面分四冷碟、八大扣碗
菜、四
时蔬小炒,另特意添了两
甜
给娃崽们。
一锅大汤熬煮的是大
骨萝卜汤。
萝卜是农
自家院儿里的
材,现
起来的。
菜样也是各家凑
来的,虽不是山珍海味,但却是
的人间烟火气。

冷荤凉菜就是白屿
的,这算是很大的脸面了,在乡野中,这是待客
菜。
卤猪耳片切成薄片后拌上蒜
,红油辣
,撒上芹菜叶,一把芝麻,里面还搁了油酥
生,酱油醇香夹着香醋的酸,白沙糖一撒,更是鲜
。
只这么一吃,所有人便赞不绝
,江哥儿吃的嘴角沾满了红油悄悄问白屿:“你拌的菜咋这么香呢。”
白屿笑了笑,俯耳
:“油辣
香,菜自然就香了,我调红油用的葱油,里面另搁了白芷,丁香,八角等,怎么能不香呢。”
程川远只尝了一嘴就知
是自家夫郎
的菜了,远远儿的穿过来来往往的人中,与白屿视线
汇,甜
意。
白屿另还
了盐
卤鸭,也是咸香
酒。
随后便是谭二嫂
家里
的熏
,家养土
熏透后直接剁成大块儿装盘上桌,不同与酒楼里切片摆盘,乡
人哪讲那些排面,解了馋才是真。
云夫郎虽说一开始只打算给五块儿豆腐的,但觉着终归拿不
手了些,不如人家有脸面,最后送来的是一大盆卤
老豆腐,石磨
来的豆腐
了卤
后再卤
味,
上青椒辣
蘸碟也算是独一份了。
江哥儿家给的五

成了虎
扣
,也就是农家常说的咸烧白,江哥儿怕自己厨艺不好,
片
面垫的梅
菜还是特地去找白屿要的,是昨儿年冬天他们一块儿去河滩上挖的野腊菜
的。
五
煮后炸至
皱,切片垫咸菜
蒸,
油浸透腌菜,
而不腻,庄
大席必备的
菜,也算是江哥儿家富裕家底的证明。
五娘
家
的菜是粉蒸排骨,用今年刚新收的大米磨成
粉后,裹上鲜排骨在
面儿垫上红薯块一起上笼蒸,
香裹米香,只不过每人想多吃一块儿排骨定是不够的,但垫的红薯还是能
饱。
莺娘
家这回也是大方,酥

大碗,五
裹面糊炸金黄,搭上一些鲜
的手工
圆,
面垫的是黄
菜和木耳,木耳是白屿家给的,最后浇上
汤,老少皆宜。
红烧鲤鱼是守耕家
的,鲤鱼还是去山秀村的叶家池塘里买的,一条便有七八斤重,鱼
炸酥脆金黄后浇上芡
儿。
谷家又端来了红烧兔块儿,谭大嫂嫂家相公去田里捉的鳝鱼。
另还有新土豆烧秋豆角,清炒山野蕹菜,青椒炒
,还有娃崽们最
的红枣糯米饭,和糖藕。
一顿饭吃的叫人是嘴角沾油,筷
停不住,汉
们更是一坛坛烧刀
喝的豪
,今儿的云雾村是丰收
闹的一天!
饭罢,正好赶上晚霞落日,趁着这个好时候便升起来篝火,火星飘扬,在场的人围成一圈儿唱起了民间的小调。
芒
来时
满塘哟——
嗨哟啰咚!
家家

青秧哟——
嗨哟啰咚!
早
禾苗多打谷哟——
岁岁满仓粮!
洪
留
来的泥浆得清理, 淤泥正好能填
田里,少不得云雾村许多人家就又要耕田犁地了。
夏收后又得
赶着
另一季的粮
,大多数人
喜
些冬小麦, 产量虽不如
稻
, 但也是细粮, 也有人家
土豆的, 觉着量大
饱, 还有
黄豆的,方便拿去镇上卖。
白屿坐在堂屋里心疼起之前
的那些秧苗儿,被洪
全糟蹋了, 幸好还有余存,仅够刚
完田的,地里的红薯豆
提前收了,产量很是不错, 能再卖些红薯豆
。
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