&esp;&esp;薇安有些小得意的介绍：“城中街的那家小馆，就没有不好吃的东西，价格有贵有便宜，但是玛丽大婶，如果你要去的话，一定要早去，去晚就什么都没有了。”

&esp;&esp;方梨边把姜分在不同碗里，边回应：“周边现细密的小气泡就行。”

&esp;&esp;方梨把刚去的生姜放陶碗中，然后把擀面杖当作木锤，开始用力把生姜慢慢捣烂，捣碎。

&esp;&esp;等所有的生姜都捣碎后，方梨把纱布拿来，把姜全都过滤到另外一个净的碗里。

&esp;&esp;薇安想了想：“二十枚铜币一份，一份差不多有八九块。”

&esp;&esp;差不多分三十碗的量后，方梨又加适量的白糖，才让霍尔把加好的端过来，并吩咐娜把新甜的名字写在外面的木板上。

&esp;&esp;姜撞三个字很快就引不少的老顾客的注意，但是这个姜让他们犹豫不决。

&esp;&esp;难得跟娜站在同一战线的霍尔也疯狂的：“对对对！不急！”

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&esp;&esp;玛丽大婶更是激动的问：“这是在哪家餐馆买的？她家其他是不是也这么好吃？价格怎么样？”

&esp;&esp;说完，玛丽大婶就很有力劲的跟玛尔告别，留满脸疑惑的薇安。

&esp;&esp;两人只是品尝一，就被这味给征服，底满是震惊与不可置信，她们从来没有吃过这么妙的味，好吃得快要让化掉。

&esp;&esp;“快尝尝看！”

&esp;&esp;娜盯着那黄的姜，宛如在看仇人一般。

&esp;&esp;“谢谢你，等有好消息，玛丽大婶一定给你买好吃的。”

&esp;&esp;玛尔关上门，边收拾餐桌上的糯米藕，边跟女儿说起尔的事，薇安也才恍然大悟，只是看到妈妈把糯米藕放回橱柜里，忍不住问。

&esp;&esp;“准备工作都差不多好了，霍尔你去煮。”

&esp;&esp;霍尔忍不住问：“师父，要加到什么程度？”

&esp;&esp;此时，糖铺的厨房。

戈递过来的叉，她小声问：“是不是很贵？”

&esp;&esp;方梨故意：“哦~晚了！”

&esp;&esp;娜相信师父的每一个决定，但看着旁边那一大堆生姜时，小圆脸也跟着“皱”着，她试图让师父放弃糖加生姜这个决定。

&esp;&esp;玛丽大婶连忙把这个餐馆地址以及名字记在脑里，决定明天就去这家，她笑呵呵的看着薇安。

&esp;&esp;薇安想了想，上前搂住妈妈的胳膊：“以后我要挣很多很多的钱，让我们家里每个人都拥有一份糯米藕。”

&esp;&esp;“师父，其实糖铺也没有那么着急上新的甜。”

&esp;&esp;想要姜撞成功，最重要的就是所的白量要，以及的温度。

&esp;&esp;玛尔笑：“等你爸爸还有哥哥回来一起吃。”

&esp;&esp;“为什么要收起来？”

&esp;&esp;方梨要的甜是某广的姜撞，姜撞是个技术活，它法简单，但如果技术不到位，失败率会非常的。

&esp;&esp;站在旁边的霍尔皱着眉：“师父，新的甜要放生姜吗？”

&esp;&esp;糖铺用的都是每天刚挤来的新鲜，所以不存在白量低的原因，新鲜的送过来后，霍尔就直接加煮沸，这是方梨吩咐的，主要目的是为了减少安全隐患，避免一些人畜共患致病菌的污染。

&esp;&esp;说完，她又继续捣生姜。

&esp;&esp;终于有人鼓起勇气：“娜小，我要一份姜撞。”

&esp;&esp;玛丽大婶这才接过叉，在用叉挑起一块带有糯米的莲藕时，表层的粘稠的糖直接形成银丝般滴落来，薇安也连忙叉起一块递给边的妈妈。

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&esp;&esp;姜撞的温度是在七十度跟八十度之间，也被称为黄金温度，加到这个温度区间，才能跟姜完反应。