！”

&esp;&esp;“故意挑刺？”夏咏恩指着桌上那盘萨其，“你自己功夫不到家，就别怪别人说破。”

&esp;&esp;她直接上手掰开一份萨其，亮里的面胚，“面胚发的时间不够久，炸过之后都是实心的，咬起来就跟疙瘩一样，一都不松脆。”

&esp;&esp;“你们这外面裹的糖浆熬得不够火候，吃一黏牙得很，没嚼两就全都粘牙里了。”

&esp;&esp;“再说你们这萨其吃起来没香还齁甜，里放了多少和麦芽糖，你们自己心里有数！”

&esp;&esp;这三句话，得那彪形大汉是冷汗直冒，但嘴依旧得很，“夏老板既然这么厉害，要不我们后厨，给大家亮一手如何？”

&esp;&esp;夏咏恩压没想到还有这么一，可话都说到这份上了，不应战那是不可能的。

&esp;&esp;原本待会还准备去其他两家茶楼试吃鸭脚扎，现在看来应该是去不成了。

&esp;&esp;不过也好，自己了大半个月鸭脚扎，刚学会的萨其和空心煎堆都没来得及亮相，脆就趁着今天在太平酒家一手，给荣兴楼赚度。

&esp;&esp;夏咏恩应，又说，“那我可要把丑话说在前了，今日这一回，纯属同行之间的学习，互相切磋厨艺而已，跟两家茶楼没有任何关系。”

&esp;&esp;彪形大汉直哼哼，“那是自然，不输赢，我们太平酒家肯定不会把账算在你们荣兴楼的上。”

&esp;&esp;看着夏咏恩就这么了后厨，前厅领班忧心忡忡地看着彪形大汉问，“罗哥，这人来不小，要是我们真输了，那可咋办啊？”

&esp;&esp;罗大厨扯了扯角，“这丫能赢了踢馆赛，也算有本事，可我手上这四十几年的功夫，也不是吃素的！”

&esp;&esp;萨其可是他的得意之作，活了这么多年，还是一回有人当着自己的面，挑了这么多的病。

&esp;&esp;他心里的那气啊，是无论如何都咽不去。

&esp;&esp;既然这人特意上门挑事，那他倒要看看，她的萨其究竟如何！

&esp;&esp;夏咏恩正站在灶台前，扫了一面前的工和材，要萨其，就得先从和面开始。

&esp;&esp;其实萨其的法不难，想要得好吃，最大的前提就是得真材实料，其次就是要掌握好油炸的温度以及熬糖的火候。

&esp;&esp;她一气往铁盆里打了十个，再加面粉和泡打粉，搅匀后成光的面团，醒半个小时再行一步。

&esp;&esp;罗大厨在一旁静静瞧着，心中冷哼一声，不是自家东西果然不知心疼，这死丫一气就放十个，自己平时也就放四个罢了！

&esp;&esp;此时的茶楼前厅，各桌客时不时便探往后厨的方向看，都想知这萨其比拼行到哪一步了。

&esp;&esp;站在一旁默默观察一切的前厅领班，犹豫了一会儿，终于忍不住掏手机，找了个偏僻的角落打起了电话。

&esp;&esp;嘟嘟嘟的声音响了很久，却一直无人接听，领班心焦灼，挂了电话后再次拨打，尝试了好几回后，电话终于接通了。