&esp;&esp;等夏咏恩把陈球放蒸锅里，距离比赛结束就剩半个小时了。她旁的选手都在锣密鼓地着仔饼，虽然方和材俱全，可架不住时间张，因此等比赛结束的铃声打响之后，十二名选手中能完成两心的，也就只有三个人而已。

实就是腌制过的猪，一般会选择比较实的猪脂肪。

&esp;&esp;榄仁是乌榄里的，只在粤东省产，既有松香又有杏仁香，烘烤过后又薄又脆，一大把嘴里简直是人间味。

&esp;&esp;冰虽然是灵魂，但仔饼能够有独特的风味，少不了其他各各样的馅料。

&esp;&esp;站在烤箱前的岑其昌，自然也闻到了这扑面而来的香气。

&esp;&esp;岑其昌把萨其放烤箱后回来，夏咏恩就已经在剁馅了。

&esp;&esp;再加上自己的拿手心萨其

&esp;&esp;不知不觉之间，比赛已经过了一个半小时，一些选手的心已经有了大致的形，而夏咏恩的仔饼已经到了最后一步，上锅烤制。

&esp;&esp;因此，对于今天踢馆赛的结果，他是十分自信的。

&esp;&esp;但榄仁的壳非常，必须要人工理，因此价格昂贵，一斤就要五百块往上，品质好的甚至能卖到八百块一斤，要不是群雁荟财大气，夏咏恩也不舍得用这么贵的材。

&esp;&esp;陈球的制作方法比较简单，最重要的材自然就是了，这回她特意让赛事组准备了一块上好的，切碎打成泥后加冰搅拌摔打起胶，便有了形。

&esp;&esp;相较于馅料，仔饼外的制作则要更加简单，白砂糖小苏打以及大量的麦芽糖和面粉，搅匀之后就能得到一块非常非常粘手的面团。

&esp;&esp;岑其昌一边在自己手上的萨其，一边在偷瞄夏咏恩的展，见她展顺利还颇为惊讶，这人不是摆烂了吗，怎么就突飞猛，一都把馅好了。

&esp;&esp;糯米粉本来就有油，炒过之后更加粘极，可以将这些材全聚合在一起，同时增加馅烟韧的。

&esp;&esp;他一愣，这草包，难不成真有两把刷？

&esp;&esp;各果碎和冰混合在一起，加少许生酱增加香气，再放大量炒过的糯米粉。

&esp;&esp;夏咏恩将烘过的生仁、瓜仁、白芝麻以及少量的榄仁碾碎后混合，为了增加咀嚼，她并没有碾得太细碎，保留了较大的颗粒。

&esp;&esp;再往里加上香菜、葱、柠檬叶、陈碎、蹄颗粒，以及切碎的猪，搅拌均匀后就可以挤成一个个饱满的了。

&esp;&esp;不少选手纷纷抬起四张望，想知这香味到底是从何而来，就连隔组粤菜的选手也忍不住探往这边瞧。

&esp;&esp;毕竟这十二个人里，有九位选手可都没仔饼，剩两个选手看上去平平无奇，其中那个姓夏的还是个草包，本不足为惧。

&esp;&esp;岑其昌站在烹饪台后，看着自己的仔饼被工作人员从烤箱里拿来，放到五十位大众评委们的面前，心中颇为得意。

&esp;&esp;十五分钟过后，一烘烘的焦香席卷了整个赛场，钻了每个人的鼻腔里，而且这焦香还夹带着甜香，勾人得很。

&esp;&esp;不过，这仔饼到底得怎么样，还要品尝过才能知晓，而且仔饼只占了30的分数，就算这草包得再好，另外一款心的分数才是大。

&esp;&esp;先不说味如何，这仔饼的外观确实不错，饼泛着金黄，还能看见一些爆开的馅，看得人直。

&esp;&esp;虽然他不吃仔饼，但对此并不陌生，之前在荷兰留学的时候，他所拜的老师就有着三十多年的制饼经验。他虽没学过，可耳濡目染之，也是略知一二。

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&esp;&esp;这次赛事组用的就是猪背膘，而不腻，极佳，往里面加白酒和大量白砂糖腌制两到三天就可以使用了。

&esp;&esp;馅已经大概好了，夏咏恩开始调馅的酱，用了蒜茸、南、少许五香粉和盐，再放少许清化后，与方才的馅拌匀就可以准备外了。

&esp;&esp;他手里还捧着一大盘等待烤制的萨其，本以为自己动作足够快了，没想到竟有人比自己先行一步，再一看号码牌，才知这里竟然是夏咏恩的仔饼。