以黑豆为原料，豆偏偏，酱香郁，味鲜，极适合烹饪。

&esp;&esp;除此之外，她还闻到了两十分特殊的气味，是虾酱和鱼。

&esp;&esp;虾酱是用小虾加盐，经发酵研磨后成的，味十分独特，带着一劲的臭味，只要闻过一次就不会忘记，可吃嘴里却特别香，也常用在东南亚的料理中。

&esp;&esp;鱼则是用小鱼虾作为原料，经过腌渍、发酵、熬炼多工序成的，味咸鲜还带有一腥味，在一定程度上可以代替酱油，但比酱油更为鲜。

&esp;&esp;夏咏恩拿起答题卡，往上面写了这四调味料的名字。橄榄菜、豆豉、虾酱以及鱼。

&esp;&esp;既是闻过了，那就要开始使用味觉来分辨了。她用小勺稍微挖了一些，用嘴抿了抿，就在一瞬间，无数味在她的尖爆发，她闭上双细心受，试图唤醒自己过往的记忆，分辨每一独特的调味料。

&esp;&esp;首先尝来的是十分熟悉的 xo 酱，那一鲜中带辣的味绝对错不了，其次就是鲜的蚝油、醇香又带有一丝清新的陈、咸甜带酒香的的南。

&esp;&esp;她快速在答题卡上写这几个调味料，再咂吧几，又品了三熟悉的调味料。

&esp;&esp;整瓶酱的咸鲜味虽重，但盖不住那独特的果香味，并且酱带有微微的颗粒，应该是加了沙茶酱。

&esp;&esp;在果香之外，还有一夏咏恩特别特别熟悉的味，是珍姨每次炖都会放的调味料，吃起来会带有豉香但又比单纯的豆豉味更加复合，只需要加一炖就香得不得了，那就是候酱。

&esp;&esp;除此以外，酱里还有一丝微微的酸味，并不是那馊了的味，而是带着清香的。

&esp;&esp;夏咏恩又抿了一酱，发现这酸味酸得来又有一甜味，还有一些果的香气，立就明白这酸味是从何而来，这里肯定是放了酸梅酱。

&esp;&esp;酸梅酱是用青梅的，有些商家也会往里面放陈和山楂，来的味和常见的酸梅汤并不同，酸梅酱的酸味十分突还带有果香，主要搭烧鹅烧鸭来吃，既可以解腻又可提鲜。

&esp;&esp;放装着酱的瓷罐，夏咏恩再写三个答案，如今答题卡上已经有了十一调味料了。

&esp;&esp;可她沉片刻，微微摇了摇。不对，还不止于此，肯定还有被自己遗忘的调味料。

&esp;&esp;为了能够尝更多的调味料，这一回她并没有只抿一，而是直接吃了半勺酱。本以为吃多一些就能一步激活味的记忆，可虾酱和鱼的味实在太过霸，夏咏恩只觉得自己的像是被打了一顿，味彻底罢工，压分不剩的调味料还有哪些。

&esp;&esp;明明腔中的味十分熟悉，但她的双却了一丝迷茫，到底还有什么调味料是自己没想起来的？

&esp;&esp;场馆的电钟显示距离比赛结束还有十五分钟，夏咏恩只好先把那些常见的糖、盐、香油等调味料写在答题卡上，然后继续开始思索被自己遗忘的调味料。

&esp;&esp;而在她的后，岑其昌早早就完成了作答，正抱着手臂打了一个大大的哈欠。