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第88章 生炒糯米饭 新员工收集(3/3)

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可要是她将许原本在宝墨园的手也招来了,那可就不一样了。万一这些人团结起来对抗珍姨,那岂不是了?

&esp;&esp;就算许对珍姨没意见,可要是被手的人不断撺掇,他还能保持平常心吗?

&esp;&esp;所以,夏咏恩并没有把话说得太满,只是说自己会考虑一二。

&esp;&esp;许夏咏恩是看中了自己,这才没有一否决这个附加的条件,他也知自己不可能将所有的手都带过来,只是毕竟共事了这么久,现在宝墨园也倒闭了,自己能帮多一个是一个罢了。

&esp;&esp;最后,夏咏恩挑了一个职宝墨园时间最短的小姑娘。

&esp;&esp;许也很快地签了合同,在宝墨园的经历已成过去,现在他是荣兴楼的员工了。

&esp;&esp;除了许外,夏咏恩还从别的茶楼招揽了三位较年轻的厨师,都有三到五年的心制作经验,属于是后厨团队中的中层,可以帮珍姨和许分担不少工作,也有一定的经验可以指导刚门的心学徒。

&esp;&esp;这一次招募后,茶楼的用人成本增加了许多,只不过现在茶楼的客量越来越大,每日到店的客人最少都有150桌,每天的利都在不断地往上涨。

&esp;&esp;一个月的时间,荣兴楼的生意经历了低谷,现在又逐渐回到峰期,而夏咏恩也总算是完成了之前系统发布的阶段任务。

&esp;&esp;【恭喜宿主完成任务!解锁“生炒糯米饭”方】

&esp;&esp;【阶段任务已更新:连续三十天门店单日净利为正,无亏损日】

&esp;&esp;糯米饭是城人在冬天常吃的,尤其是冬至那天,家家都会煮上一大锅香冒着气的糯米饭,里放了腊、腊、青豆、虾米、香菇,虽然量爆表,但是一碗肚,全和了。

&esp;&esp;生炒糯米饭则要比煮来的糯米饭更加味,所谓的生炒,就是糯米没有经过蒸制,而是直接在锅中翻炒。

&esp;&esp;经过无数次翻炒后,生米炒成了熟饭,糯米充分收了腊味的油脂,虾米和香菇的香气也会更加味,糯米的则是中带韧,又糯又香。

&esp;&esp;想要炒一碗好吃的糯米饭,需要极为丰富的经验,一是要随时判断油温火候是否适宜,二是要握着铁锅翻炒近千次,对臂力的要求很

&esp;&esp;因此,一碗好吃的生炒糯米饭,是十分难得的。

&esp;&esp;而在茶楼里面,生炒糯米饭自然也属于粥粉面饭一类,只是相比起河、豉油皇炒面这些锅后就能上菜的主而言,生炒糯米饭的装盘方式要致得多。

&esp;&esp;通常生炒糯米饭炒好后,都必须将糯米饭压成一个漂亮的形状,有的是半球,有的是小山状的,还有些茶楼会用到模,将糯米饭压成多边形,再往糯米饭上放上一些生、香菜以及葱

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