金黄的黄，衬着白的米酒，颜倒分明。

然后，他把分来的清稍微打散，倒加了盐的沸中，煮成的白，捞沥，用筷小心地拨、堆叠，成了几个鹌鹑大小白球。

丝用油快速炒，加了一酱油上，炒熟后，在盘另一角，摆成了一个鸟巢状的圆圈。

然后把那几个小白球放了去，在鸟巢旁边，他又随手放了两煮过的青菜叶，当作幽草，又用筷蘸了的酱，在盘空白随意抹了两，权当装饰。

林玉全程在旁边看着，越看眉皱得越。

这这是什么作？两个那么大的盘，就装了这么一东西？

胡公，您这是林玉言又止。

来，林老板，尝尝。胡黎笑眯眯地把两个盘推到她面前，递上筷。

林玉将信将疑地，先尝了一那个泡在米酒里的黄。

黄是生的，带着腥气，米酒又甜又带着酒味，混合在一起，味极其怪异。

她忍着咽去，脸都变了。

她又夹了另外一菜尝了尝，就是普通的、没什么味的煮白。

丝炒得还行，但和白球完全不搭。青菜就是煮青菜，酱味也普通。

呕林玉终于忍不住，呕了一声，连忙喝了一大才压去，苦着脸对胡黎说，胡公，您别逗我了这、这菜好难吃。倒贴钱我都不吃。

胡黎一不恼，反而得意地笑了。他指着那盘黄泡米酒，一本正经地说：这菜，叫海日生残夜，江旧年。

又指着那盘白球鸟巢：这，叫独怜幽草涧边生，上有黄鹂树鸣。

林玉：啥意思啊？没听懂。

她虽然读书识字，但胡黎这没没脑的诗句和前这两盘怪东西，实在联系不到一起。

胡黎凑近些：意思就是规格！规格你知不？

规格？

对！胡黎指着那两个又大又白的盘，你看这盘，够不够大？够不够白？够不够好看？显得东西多不多？不多！这就对了！

他又指着盘里的容：再看这菜，黄，圆不圆？像不像海上升起的朝？白球，白不白？不？像不像刚的鸟？丝摆的鸟巢，像不像？青菜像不像幽草？酱抹两，像不像山涧？

林玉嘴角搐，好像是有那个意思？但这也太牵了吧？

最重要的不是味！胡黎斩钉截铁，是漂亮！是意境！是名！

他拍着桌：你把菜成这样，盘用最好的，摆盘要致，哪怕就一的量。然后，起一个特别文雅、特别有诗意、让人一听就云里雾里、觉得大上的名字！最好再上一小段典故或者诗词解说！

然后，胡黎了个数钱的手势，把这些菜，卖给那些有钱有闲、附庸风雅、吃饭不是为了吃饱而是为了品味和面的富公富婆、文人雅士！一菜，卖他个一百两！

林玉：！！！

她倒一凉气，睛瞪得溜圆：一一一一百两？！就这？！

她指着那两盘惨不忍睹的菜，这能卖一百两？谁会买啊？！

怎么不会？胡黎循循善诱，醉仙楼为什么能压客来香一？除了味，不就是格调、名气、还有他们那招待达官贵人的派吗？咱们反其而行之！他们传统大菜，讲究实惠味；咱们就意境菜、文人菜、养生菜！量少，致，名字好听，故事编得圆！

来客来香的客人，想吃实惠的，有赵掌柜和原来的厨撑着。想吃新鲜的，有我的银耳系列炖品和特糕。而真正想摆谱、谈事、显示自己品味不凡的贵客，就上这些！

胡黎越说越兴奋：咱们可以把菜单成册，每菜图，请画师画得的、诗、典故。客人菜，不是菜，是在品鉴风

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>