鲜，上锅隔慢蒸。

温之，渐渐烂脱骨，所有都被荷叶牢牢锁住，一滴不渗。

荤腻的油被荷叶附了大半，吃起来。

佐料除了荷叶，只捻了小撮细盐和几片老姜。

除了的醇厚，还有荷叶的回甘。

味清淡，没有半腥膻，颇有些返璞归真的意味。

上一荤素搭、酥酥脆脆的藕盒，来益府的第一顿正经饭，江宛吃得是分外满足。

孟安堂和叶寻香两许是心里都憋着事，一顿饭吃得心不在焉的。

颜笑地劝着江宛多吃。

江宛看他们碗净净的，可吃嘴里的，不过敷衍的几筷，胃里也在为他们到空得慌。

午时过后，叶寻香还是照之前和江宛的约定，领着她慢慢悠悠地在益府城兜了一圈。

江宛新奇地东瞧瞧、西望望，神时不时地扫过街角的藕行招牌。

等逛得差不多了，叶寻香带着江宛返回时，才拐了一家相熟多年的行家铺。

店家是个形瘦的中年人，蘸了的指在账簿上捻得飞起，另一只手在算盘珠上也是忙个不停。

铺里除了藕粉，就是晒的莲，旁的是一也不掺着卖。

掌柜的看叶寻香领人门，招呼了两声。

“哟！孟夫人今几个有空门啊！我这手里还有些账要盘，您先随便瞧瞧，有看过的劳您记，我上就好！”

说罢，便埋继续对账了。

江宛扫过那些浅缸里装着的藕粉。

这些藕粉瞧着倒是细腻，倒也没什么彩的地方。可一问价，江宛的脸立刻就皱了起来。

一斤藕粉的拂货价，竟然达二十文钱！

这价格搁外，都能切上一条一斤多的猪了！

江宛满脸不解，于是开问：“掌柜的，渝州府的榷货场，藕粉也不过二十一、二，我可是去看过的，您可别看我是个外地的就诓我啊！”

闻言，掌柜的手上动作不停，也没抬，低低笑了一声。

“娘倒是个老实人，你们渝州榷货场有好几个都是我这儿的老主顾呢。我敢这么跟您说，了益，各地大大小小的榷货场，您绝对找不一家正宗的益藕粉！”

话落，算盘珠“啪”的一声响，收了尾。

江宛眉梢一挑，“掌柜的此言何意？”

掌柜合上账簿，走了过来。

先是冲叶寻香致歉后，才凑到江宛旁，解释：“我们发过去的藕粉，那定是纯得不能再纯了。至于你们那儿的商，据我所知，往里掺两成米粉都算良心了。”

末了，他还补刀了一句，“掺的还是陈米磨成的米粉。”

见江宛瞪大了睛，似乎不信的模样。

掌柜还舀起一勺藕粉，递到她前暗暗支招，“娘，你别这么老实啊！这货带回去，您回掺个十斤的米粉去。切记，一定要磨细些，再过两遍细筛。成本这不就来了？保你们当地那些人，吃不差味儿来。”

江宛难以置信的喃喃：“这也行？！”