永兴腊味！ 刀刃划

刀刃划过之, 腊顺势躺。

因鲜少灶房，江宛的刀工实在难以捧。

这么漂亮的一坨腊，愣是被她切得薄厚不均。

歪歪扭扭的片摊在案板上, 可怜得不行。

明站在一旁，双手叉腰，嘴几度张合, 是忍住了没声。

可等江宛第三刀落去，竟把一片本该匀整的腊削成了木楔时，他终于忍无可忍, 一步跨了上前去, 嗓都喊破了。

“你你你, 你赶让开吧，好好的五三层，愣是被你糟蹋了！”

话音未落，他已经毫不客气地劈手夺过了江宛手中的刀柄。

袖一, 嘟嘟囔囔地数落起来，“也不晓得你在家过得是怎样的好日, 刀都握不好。这切腊，手要稳, 刀要贴着指甲盖, 然后一往后挪……”

他兴致地教学，江宛也是听得一脸认真。

腊在明手中异常乖觉。

刀起刀落间, 只剩“唰唰唰”的片声，利落又匀称, 跟尺量过似的。

气上涌，案板上渐渐堆起一摞腊片，腊薄如纸张, 透光见影。

瘦相间，纹路清晰。

他切得兴起，三两切好腊，不待江宛开，又径直取香斜刀刃。

截面是瘦的纤维和莹的油脂，椒碎星星地嵌在里，看得人齿生津。

江宛抬起，笑着看向围观人群，双手端起那盘切得整齐的腊，声招呼：“今几个永兴腊味一回开摊，承蒙各位捧场，薄几片，不成敬意，大家都尝尝！”

话音落地，她端着盘往前一递，人群便轻轻动起来。

却并没争抢，依旧有序。只一个个往前挪了两步，伸两手指，捻起一片薄拉拉的腊片，放中细细地嚼着。

安静只维持了两息。

“香！”一声惊叹骤然响起。

人群偏看去。

只见一位肩搭着褡裢的老汉，意犹未尽地咂着嘴，半眯着睛，满脸回味。

“这实在！不柴不，咸淡正好，料也得足！柏枝熏的，树油味儿都浸去了，得熏不少时间吧？”

江宛睛一亮，朝那老汉笑：“老丈说得没错，不仅用了柏枝，还用了柑树，果木香更解腻，吃着！”

老汉连连，还想伸手去捻第二片，却被后的人挤开了。

明早就等不及了，切好香，立把刀一丢，捻起两块厚实的香片就往嘴里送去。

“嗯！这香才绝嘞！你这是放多少香料啊！真舍得本！”他冒光，囫囵咽嘴里的香后，竖起大拇指不停着，“值！这味儿值！”

丁三则是慢条斯理地取了一小片香，闭目细嚼后，才缓缓开，中多了几分认真。

“小友，你这熏制时间卡得好，烟熏味虽，但盖不过香。这是你家祖传的手艺？”

江宛再次对人群递香，笑着摇，“哪有什么祖传，就是自家琢磨折腾的，主要还是舍得料。”

谈话间，香也被分净，盘底只剩几油光和麻椒。

有人甚至还意犹未

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