他刚走院，就被满屋郁的香气勾住脚步，抬脚径直走屋里。

起锅少油慢煎，煎至两面焦香锁牢，上新鲜生菜，夹自制汉堡胚里，一款用料扎实的汉堡已然成型。

她先试二十来个汉堡生胚，整齐摆烤盘，推店里的两层燃气烤箱。

一旁等着的嘉乐和嘉怡早就馋坏了，忍不住开问：“妈妈，是不是可以吃啦？”

徐文目光落在桌上琳琅满目的炸和汉堡上，满讶异，看向张慧。

“你倒是自信，先让我尝尝味到底行不行。”

一就看见兄妹俩捧着汉堡、抓着，吃得满嘴油光，津津有味。

张慧随问：“那人家有没有为难咱们？”

徐文嚼着嘴里的吃，连连应声：“信了信了，我媳妇本事大，这店开起来准火！”

张慧把各样小吃规整摆盘，满满当当摆了一大桌。

没一会儿，一炉外微黄、里暄蓬松的汉堡胚便烤好炉，郁的麦香瞬间在屋里漫开。

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张慧瞥他一，嘴角藏着笑意：“现在信了？”

兄妹俩直勾勾盯着满桌金黄香的小吃，满都是期待。

他顺势说起今天去办手续的事。

说着咬一大，松的面包胚裹着焦香多的饼，搭酸甜的番茄酱，香气瞬间在嘴里散开，他又尝了外酥里糯的薯条，忍不住连连。

最后起锅炸土豆条，薯条炸得泽金黄，外脆里糯。

此时面团也发酵到位，她取搓排气，分成小面剂圆，静置二次醒发。

炸翅、手工排、米，搭自制番茄酱汉堡与现炸薯条，几样招牌小吃悉数锅。

“别说，味是真不赖，一不比外看着的那些差。”

没有番茄酱，她便把新鲜番茄去切块，加少许白糖慢火熬煮，收汤成酸甜稠的自制酱。

“你还真把这小吃给来了。”

张慧了手，眉带着几分笃定：“那是自然，要是不来，我也不会提来开这个店。”

张慧看着两个小馋猫，笑着，默许他们开动。

非懂，真被她给唬住了。

熬好酱装盘，她舀起一勺番茄酱抹在饼生菜间，合上汉堡胚，麦香裹着酸甜酱，层次十足，格外诱人。

徐文被她这自信的模样逗笑，也不恼，伸手拿起一个汉堡。

“今天去跑个营业执照，把程都问清楚了，该填的表格也登记上去了。办事的人问了咱们店名，我跟他们说了，也提了招牌已经在，只是还没运回来。”

只放半炉慢烤，细心盯着火候成，正好借这次试烤，把汉堡胚的、烘烤时都拿稳妥。

正这时，院门外传来了开门声，是徐文回来了。

接着汉堡饼，把预留的边角剁成细腻糜，加盐、生、葱姜调味，顺着一个方向搅打上劲，手工拍成圆薄饼。

徐文摇摇：“倒是没为难。只是办这证件本来就没那么容易，材料上去还要审，少说也得等几天才能有消息。人家让我们在家等通知，招牌晚装好没关系，不耽误程。”