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海蜇血也不是海蜇的血
,只是海蛰伞
表面附着的一层褐
薄
,这也是海蜇里
最贵最值钱的。
这一个个最小的都有十几斤,多的20多斤,重量都不轻,duang duang的,看着很有分量。
“就是这样,知
分割后,其实也
简单的。”
这刮完后,剩
的就是海蛰
了,一个完整的海蜇就是这么分割的。
“会有人直接全
都收走的。”
“这海蜇脑都挖
来后,咱就开始刮海蜇血,就是伞
这一圈褐
的。”
家里即将有一笔大开支,叶大嫂跟叶二嫂都很有
迫
,现在是一
脑的心思就想着要挣钱。
林秀清却还依旧纳闷,“你怎么会杀这东西?海鲜不得趁活着,趁新鲜的卖吗,这海蛰死了本来就没人要,杀了会有人要吗?”
就是不知
阿财能不能问到?不能的话,他只能自己去找了,还好
理过后也能放一段时间。
“把
跟盖分开后,就把它的脚拿过来切,分割成小块,好了后就把它的盖拿过来,把它的脑剥
来放大碗里……”
海蜇毒素集中在须
,必须得小心一
。
其实海蜇没有“脑”这个
级的
官,他们说的海蜇脑其实是它的
,也可以叫
蜇
。
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叶耀东边切边给他们解说,他们也小心的抓了一个跟着他切。
“这玩意还
麻烦的,还是杀鱼简单。”叶二嫂忍不住吐槽了一
。
一直想帮忙却
叶大嫂叶二嫂一听说算工钱,立
就跑回家拿菜刀菜板,顺便又拿了两把小刀让叶大哥叶二哥也一起上,原本他俩也在后门帮忙一起织网的。
叶耀东看着他们都拿着菜刀菜板过来,就抓了一个海蛰到手上,准备给他们示范了一
。
“那就好,可别白
工了。”林秀清松了
气,有人要就行。
足的这
分的
质
厚,
脆而耐嚼,他们渔民称为“海蜇爪
”,到了餐桌上却被人称为“海蜇
”。
老太太把孩
放到屋里床上去给三个小
看着,就跑来边上看了半天。
只是叶耀东看他们刚一刮就把它刮破了,不敢
动了,连忙安抚
:“没关系,破了不影响,第一次手生是这样的,只要把它全
刮
来就行了。这海蜇本来就是胶装
,这么一刮,刮破了也很正常,反正不影响。”
“我会的东西还多着呢,你不知
,不代表我不会。咱们这边海蛰也少,不是产地,当然也没有我的发挥之地,这东西就得活杀了,大卸八块归类后才有人要。”
叶耀东娴熟的把海蛰脚分割成小块扔到篮
里,又把它
拿过来,底
绿绿的就是海蜇脑。
“抓的时候小心一
,小心它的脚,别被蛰了,先把会蛰伤人的海蜇须
去掉,然后接着把海蜇的
足切
来,给它来个腰斩。”
工,你们快去拿菜板,我教你们杀,记得带上手
,这海蜇也是
母的一
,也有毒的。”
林秀清也把手上的一个海蜇分割完了,她皱着眉
看着他
:“那这些分割完了,是要零散的卖吗?”
他看着他们一步一步跟着
,没有错后就又继续。
“你们快
趁活着杀,死了就不要了,阿清你先去烧锅
,这海蜇血要先煮过,然后拿
来晾晒,海蜇脑也得焯一
。”
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