等待着黎明的到来。

全自动面条生产线工作完毕，凌菁在多煮面炉上架好了四个小煮锅。

第一个锅细面，第二个锅普通鲜面条，第三锅宽面，第四个锅碱细面。

每面都了120克，一碗面的量。

一边煮着面，凌菁顺便跟祥祥代了每面的煮制时。

普通细面煮两三分钟即可，普通细的鲜面条煮五分钟，碱细面煮五分钟，宽面煮七分钟，需要较时间才能熟透。

煮面时用筷搅拌，避免糊锅。

面锅煮着，凌菁在四灶上另起了一个小锅，等煮开，放小青菜和莴笋叶，熟捞。

四面条都煮完，凌菁拿了四个面碗。

第一个面碗碗底放少许盐，捞煮好的细面。浇上熬好的骨清汤，汤要足量，完全没过面条。

之前捞来的白萝卜和切片，铺在面条上方。

撒上香菜——清汤面，完成。

凌菁把普通细的鲜面条从锅里捞来，过了一遍凉。

过完凉的面条会更，这也是炸酱面面条的常用法。

面条盛第二个面碗中，舀一大勺炸酱来浇上。

把自动切菜机理好的黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜丝和芹菜丁码上。

——炸酱面，完成。

看上去颜丰富，酱诱人。

宽面捞第三个面碗中，取葱末、蒜末、辣椒粉和盐放在面条上。

凌菁拿起生和醋，沿着碗边淋。

用小锅在灶上烧好油，等油冒青烟时，「嘶啦」一声泼在辣椒面和蒜末、葱末上。

辣椒油和葱蒜被油泼熟的味一涌来，辛香麻辣，香气扑鼻。

——油泼面，完成。

凌菁拿过第四个碗，先加姜末和蒜末，倒了一儿温。

搅匀成姜蒜。

然后加酱油、椒粉、香油、芝麻酱和熬好的油泼辣椒油。

最关键的是一勺猪油。

放完调料后，凌菁从猪骨汤桶里舀一勺汤，浇碗中。

碗底调料和猪油的香气一便被汤激发来。

此时，凌菁将煮好的碱面挑来，放碗中。

再在面上铺好刚刚煮好的小青菜和莴笋叶。

——麻辣小面，完成。

芝麻酱的醇厚、猪油的荤香和辣椒油的鲜香麻辣混合在一起，汤底还合了蒜香和葱香。

冒着气新鲜炉的四份面，整整齐齐地摆在了灶台上。

凌菁了手，这一饭还给饿了。

摆在面前的面过于诱人，味一直往鼻里飘。

她转过，先检查了一祥祥的笔记。

嗯，不错，全自动机人能够分清哪工序是属于哪一面的。

后面还跟了自己的分析——同时生产不同面时可以怎样叉工作。

「汤至少熬六小时，煮熟后就可以捞来，以免过老……」

她又据笔记，细细跟祥祥嘱咐了每一步的细节。

看祥祥记录完毕后，凌菁端着一碗炸酱面、一碗清汤面了后厨，坐到店享用。

搅拌后，褐的炸酱和的面条相，每面条上都挂着油，五颜六的菜码混着酱料送中，一能吃到酱味的咸香、菜码的清和渣的香脆。

缺一蒜。

凌菁在原来世界的北方生活时间，染上了吃面就蒜的习惯。

她让财财给她送来几。

「咔嚓。」

咬一蒜，这味儿正宗了。

凌菁看了看表——十五十了。

结束营业后扩建、新门店和面条，一气到现在了。

饿是应该的。

所以她吃两份面，也很正常。

再来一清汤面！

她先喝了一汤——汤先是鲜，其次是绵的醇厚。

完全不腥。

一面，面条溜，和汤底的鲜合得宜。

片完全不难嚼，中是质的纤维，白萝卜片脆，和清汤面相当适。

凌菁吃了两面，觉得缺了儿什么。

嗯，醋和辣椒。

即便有经验，有些细节也会被忘记，还是得从实践中发现问题。

她

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