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但螃蟹
寒,因此他在这蟹膏汤里还
比例加了糯米
和黄酒。糯米碾磨
的
能健脾
胃,黄酒则有助于减弱螃蟹的寒
,所以吃
来的汤
味
才有一
淡淡的微醺。
御厨说这蟹粉面的卤
是取了三百只新鲜母蟹现剥现煮而成的,总共分了六十碗,平均一碗蟹粉面里有五只母蟹。
这几日就不能来给您请安了,额娘切莫怪罪。”说罢,她还十分
戏地咳嗽了两声。
第二天,太医果然如约而至。
年嘉瑶当即就带着翩儿去了膳房,她一边看视频,一边指导翩儿和厨娘制作。
不过在太医表示侧福晋一切都好时,年嘉瑶还是撇过
对四大爷“哼”了一声:看吧,明明我好着呢。
八月中正是吃蟹的季节,
的蟹膏
汤里,年嘉瑶只品了一勺就觉得
尖好像要飞起,鲜甜得让她有些找不着北。她囫囵吃完一整碗都还有些意犹未尽,甚至还问了送膳的
女能不能再来一份。
--年嘉瑶从中秋晚宴结束后,就一直在想念桌上的那
蟹粉面。
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炸过蟹壳的油浇在蟹黄和蟹膏上,再加
丝丝分明的蟹
与御厨秘制的
料,搅拌均匀后用糯米
和黄酒的混合汤
打底
面,只一
就把年嘉瑶香迷糊了。
翩儿作为年嘉瑶
边的一级大厨可谓是过目不忘,听御厨描述完就全
记了
来,准备第二日为主
试
。
年嘉瑶也知
她最近吃得是有
多了,有
没能克制住嘴馋。但螃蟹是季节
的
,现在不吃,过一阵就吃不到了。
年嘉瑶十分满意,她刚吃完一碗准备来第二碗时,就被四大爷拦了
来。
膳房里备有新鲜的大闸蟹,年嘉瑶本以为这样的制作方式需要调整几次才能成功,没想到第一遍
来的蟹粉面就已经和当初吃到的味
极为相似了。
虽然系统每月都会更新年嘉瑶
的各项指标,也证实了她在运动与合理饮
中
逐渐
健,但有个凶神恶煞的四大爷站在
后陪她看太医,年嘉瑶还是心虚更多一些——毕竟她这几天吃蟹确实有
过量。
荣妃懒得再搭理她,
脆摆了摆手:“
去吧。”
四大爷看她如此喜
吃蟹,也特地命膳房送来了新鲜的蟹粉汤包。可惜蟹粉汤包虽好,却不是年嘉瑶想要的那一
,只能当
平替解解馋。
“蟹是寒凉之
,太医说你
虚,不宜多用。”胤禛将年嘉瑶的瓷碗端到一边,看她一脸委屈的样
,不免有些无奈,“我知
你喜
,但最近几日你几乎每日都
,未免太过。”
“宿主是真的
吃啊。”997说,“我已经把御厨
膳时候的视频录
来了,宿主想什么时候吃都可以复刻。”
可惜宴会不是自助,每一款菜品都是定量的,年嘉瑶只好作罢。回去后年嘉瑶所
的第一件事就是派人去膳房询问明日是否能
这
蟹粉面,她还想吃。
她撅起嘴,不大开心地轻声嘟囔:“就知
教训我。”
“侧福晋的
比之前健朗些,但若想保持并非一日之功,还是得从饮
习惯中慢慢调养。蟹确实是寒凉之
,切记不可多饮。另外臣听闻侧福晋最近也常用柿
,柿
与蟹不可同时
,需间隔一段时间再用
胤禛的听力
,自然能全
听见了。他都快被年嘉瑶气笑了:“行,太医也有段时间没给你请平安脉了,我说的你不听,你听听太医怎么说。”
可惜
这
膳
的大厨是康熙爷的御用厨师,年嘉瑶不能命他
膳。于是年嘉瑶只能让翩儿记住了
法,打算回
让翩儿和膳房的厨
复刻试试。
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