酒了

再次了几把谷糠混合，确定非常松散，之后秦风这才将手上的谷粒排掉。

这些粱米在经过酒曲的发酵之后，里面已经蕴着大量的酒了。

而想要将这些酒提炼来，就需要经过加，将酒气化，然后再利用冷凝的方法得到蒸馏后的酒。

秦风让人的这个木缸也叫酒井，正是用来蒸馏酒的。

这酿酒的方法在后世的时候一直还在使用，大分是农村自酿酒。

至于更先的酿酒方法秦风脑里还有很多，只是以现在的平本就无法实现。

所以他才选择了这家作坊式的生产方法。

等到大锅中的烧开之后，秦风先是在大锅上横竖放了几木架在面上，然后找到前几天让人用竹编制的一个笼屉。

笼屉的大小和酒井径相同，放好笼屉之后，秦风叫来小霍雄一起将那大的酒井也放在了锅上，刚好将笼屉住。

别看霍雄的年龄不大，但是立刻比起秦风都还要恐怖一些，用去年橙武卫中那些侍卫的话说霍雄那是天生神力，将来如果当兵绝对又是一个镇北将军。

因此这酒井虽然重，但是在霍雄的帮助倒也不太费劲。

放好酒井之后，秦风又找来了一块麻布，将其铺在了笼屉底。

酒井的直径在一米左右，而秦风买的锅，锅的直径应该是一米二，因此这酒井放在锅里，锅沿还是空了一截。

当然这空来的分并不是秦风算错了，而是故意留的。

古代的制造平和现代那是没得比的，不是铁锅还是酒井都无法到密不透风，因此这漏来的锅沿和酒井之间还是有很多细小隙的。

将酒井放好之后，秦风又拿了一个大由茅草编制的草环，这个草环编制的非常细密，而且用的还是那就能膨胀的灯笼草。

草环的经和酒井的外经相同，秦风直接从酒井上面将草环了去，最后刚好卡在了锅沿和酒井的隙中。

卡好之后，秦风舀起一瓢浇在了那草环之上，很快就被草环收，然后积就开始膨胀，几分钟时间就把原本还存在的隙填满。

那些原本还从锅沿向外冒的蒸汽，这时候再也无法冒来。

好这之后，秦风再次看了看酒糟，也就是发酵过的粱米。伸手了一，见还有些抱团，于是就又撒了几把谷壳。

之所以不让酒糟抱团，就是为了更好的透气，酒要先气化上升，如果抱团了气都不来还怎么上升啊！

重新调整好酒糟比例，秦风就拿着铁锹开始往酒井里面加酒糟了。

因为面有笼屉还有麻布的原因，这些粱米虽然很细但也无法漏到方的大锅。

此时方大锅已经开始冒气，秦风一边加酒糟一边观察气是否可以顺利的冒上来。

如果哪里气不通畅他就会将哪里没有拌匀的粱团打撒。

就这样一直加了大半缸，到达了酒井上被开圆的地方，这才停了来。

随后就该酒吊场了。

将酒吊呈圆的把从酒井里伸。

带着漏斗装圆铲一则是固定在了酒井的中心，也就是圆心上。

周围用酒糟固定好，保证漏斗稳定。

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