立冬吃大餐

这两个菜一到冬天林都是很吃的，尤其是那个老鸭，但是起来比较麻烦，外边又没卖。

所以林也就像立冬啊，冬至，之类的听起来就比较冷的时候，或者真的比较冷，温度降的比较凶的时候，会一次来吃吃。

平时林是懒得搞的。

羊是林去菜市场买的，带带骨的山羊，考虑到北方人量大，不像南方人，最多就吃个两三块，林足足买了两羊大。

要是在她们家，一羊就够一家四吃两顿的了。

老鸭是唐佳从姥姥家带过来的，纯粮散养的。

杀了洗净了足足有六斤重的三年的老鸭。

这么一只鸭可不便宜，而且有钱也不一定买得到。

林想给钱来着，唐佳摆摆手拒绝了，“你这么着没意思了哈，那我平时算来你这儿蹭吃蹭喝的，是不是也得算钱了？”

林也没多矫，“行，那待会儿好了你打包一份回去给叔叔阿姨，就当加个餐。”

“行啊。”

除了羊和鸭，其它人也各自带了加餐的菜过来。

一块儿把东西洗净了，接来就是林负责饭，其他人负责看电视等吃。

不过李俊航倒是在旁边看着，他说他对饭兴趣的，就当多学几南方菜，以后过年过节了还能回去秀两把。

林也没他，看呗，还能顺便打打手递个东西。

李俊航也是会饭的，要是韩纪和汪明童就不行了，这两个只会碍手碍脚。

之前林炖萝卜筒骨汤，叫韩纪把萝卜切刀块，他憋了半天来了一句，“刀块是什么东西，刀又不是圆的，怎么。”

汪明童也差不多平，洗个菜还可以，其它的拉倒吧。

所以现在他们一块儿饭基本就是，韩纪和汪明童负责洗东西，李俊航和唐佳负责切菜改刀菜。

林负责锅。

林先把大蒸锅加了，然后把一个大号的炖盅胆空着放去。

接着放了一两西洋参片，几片切的薄薄的，提前风了一星期的姜片。

——林觉得北方的气这时候就特别好用了，风姜葱之类的，再拿来饭，比新鲜的可香的多。

要是在她们南方都得趁着天气好的时候提前晒的，在北方就不用了，直接放气片儿上，一晚上就搞定了。

接着又往锅里倒了半瓶她之前特地从老家带过来的粱酒。

然后把提前叫李俊航切成大块，泡了洗净之后，用厨房纸洗净了分，再往鸭上涂了盐的大块鸭放炖盅里。

胆就不用加盖了，直接把外边的蒸锅盖盖上，开大火两个小时就可以。

这么蒸来的鸭，那可是特别特别香的，一滴都不用加，全靠蒸气滴落在炖盅里的那一汤，是又香又又甜的。

林一个人都能喝掉一整碗。

鸭也是特别好吃，鲜香十足，不会太柴，也不会太。

这菜重就是一定要用家养的老鸭才好吃。

菜市场的不行，菜市场的鸭这么说。汤一都不鲜甜，还油腻，也不够香。

林曾经用菜市场买的号称正宗老番鸭试过，整来就是一锅油，把油去了剩的那汤也一都不鲜香，还腥。

鸭去蒸了，林才是理羊，也是她们南方的法。

锅里倒半

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