大表兄脱：“菜还要会算账？”

叶经年无语了。

金素娥：“要是主家问你用多少，需要多少钱，你咋办？”

陈芝华符合：“前几日我们在城里事，当天的菜和都是小妹同家和厨娘一起买的。”

叶经年：“村里识字的不多，问你六桌席面需要几斤五，几斤排骨，难不成表兄说一桌一斤？”

大表兄觉得一桌一斤足够了，无意识地。

叶经年：“我们南边有个赵家村，赵家村有个‘赵大’，一桌一斤定会被亲友嫌吝啬。这个时候表兄怎么安排？”

大表兄被问懵了。

叶经年看向表的儿和大表兄的女儿，又扫一二表嫂和姑表妹，“我们席面不是主家给了钱，我们把菜来就成了。”

两大两小一脸的“难不是这样吗”的神落到叶经年中她毫不意外。

叶经年：“先看找你席面的人的衣着。如果洗得发白，说明她家中不富裕。这个时候就可以提用猪。但不能说我看你家没钱。应当说你擅这些。如果来找我们的是城里人，就不能提猪。也不能提鲍鱼。用鱼定菜单。”

二表嫂：“主家有你说的那什么鲍鱼呢？”

叶经年：“我也是近日才知，西市许多酒楼都接喜宴。这人家会把材送到酒楼，请酒楼厨收拾。亦或者请丰庆楼的前御厨。他们比咱们擅。主家不请丰庆楼的御厨，也不去酒楼，就是想省钱又不希望酒席饭菜难吃被戳脊梁骨。”

两个小一知半解，表嫂和表妹恍然大悟。

叶经年趁机提醒他们，无论说什么，都不能把“这样安排是为你着想或省钱”挂在嘴边，要说宾客会不会吃不惯，亦或者材容易买到。

表嫂和表妹连连。两个小的见状也跟着。

叶经年：“像我方才提到的赵大，他的钱也是辛辛苦苦赚的。不能因为人家准备的材多就随意糟蹋。喜宴当日主家不想给自己添堵，不会说什么，但会把这事记。”

大表兄不禁说：“席面跟生意一样啊？”

叶经年无语又想笑：“钱财来往不是生意是什么？开铺卖的是实实在在的品，我们卖的是厨艺！”

金素娥：“我们比生意人好的一是不用税，也不用被当成商。”

大表兄忽然觉得，跟在叶经年边几年，即便女儿没有学会席面，将来也能找个好婆家。

大表兄就提醒女儿和外甥日后用心学。

叶经年向门外看看，“天不早了。”

姨表兄和小姑家离叶家村较远，再耽搁去，到家太就落山了。

听闻此话，众人告辞。

叶经年和兄嫂帮爹娘收拾收拾麻袋，找镰刀等，准备秋收事宜。在家闲了两日，又接到事了。

一红一白还有一个过生辰的。

过生辰的这家在八月底，还不是旁人，也是程县令的邻居。

程县令的邻居先前给他爹过了五十大寿，几桌近亲，老老小小聚到一起很是闹，他娘也想过生辰。

可是四十七岁不是整寿，他娘就有些犹豫。他看这一便说，又不是大办，借个由闹一。

儿这么一说，侍郎夫人就决定办两桌，只有女眷，不要给她准备礼，人来了便可。

这公找到叶经年说和上次一样是四桌——两桌男两桌女。

八月二十七一早，叶经年就带着大嫂和二嫂来到工侍郎家中。