城里的生意 兴许不止一个！

家在一旁把菜单写来。

听到“猪肚”二字, 便笑着说：“老夫人，可以用猪肚。这几年您不曾去过，可能不知, 东市有个酒楼有菜叫猪肚炖。据说很多达官贵人都用过。”

老夫人有些年不曾去过东市, 对此事一无所知, “既然这样, 叶姑娘——”

叶经年笑着：“我可以猪肚。只是需要放胡椒。”

家告诉叶经年厨房里有，她可以先看看, 倘若不够，可以叫人去买。

叶经年：“那这个就改成汤？我再换个菜？”

家问有没有锅包，表小喜。

叶经年：“我也会。还会糖醋排骨。只是担心老夫人吃不惯。”

老夫人笑着说：“不用担心我。吃得惯就多用两, 吃不惯就少用两。要的是亲友兴。”

家又问叶经年会不会炸, 表少爷喜。

叶经年：“那就把四样心改成三样，再加一份炸？”

老夫人微微摇：“那个锅包我见他们用过。也是过油炸的。再来一重复了。”

家想想锅包也是酸甜, 几个年岁小的表小和表少爷应该很满意, “那就不改了。”

说话间把锅包和糖醋排骨写，“叶姑娘，猪肚就改成汤了？”

叶经年。

家请叶经年说素菜。

叶经年说完素菜又说完八个汤，老夫人和家都不由得表示满意。

家又抄一份菜单给老夫人收着, 先前那份给叶经年。随后两人回到厨房小院，叶经年在菜名旁边写需要多少材。

一炷香后，家带人前往西市选购可以提前置办的材。

家前脚离开, 后脚买的回来了。

叶经年把放盆中泡血, 便带着兄嫂挑明日要用到的木耳、银耳、莲、黄菜等货。

午后，叶大哥和大嫂陈芝华以及二嫂金素娥同刘家仆人一起摘菜。

丫鬟看到菠菜、青菜摘来不洗觉得奇怪。金素娥向厨房看一，“我家小妹说今天洗了放到明日就不新鲜。现在看起来蔫了，明日在里过两遍就新鲜了。”

刘家也有厨娘, 此时也在院里帮着摘菜，闻言便证明金素娥并非胡言语。

金素娥如今也会菜，她把收拾好的菜分开放。如果可以一锅的，就倒在一个麻袋里。

麻袋透气，不用担心一夜捂坏了。

约莫过了半个时辰，申时左右，明天用的菜终于收拾来，可以收拾明天用的米面等杂粮，厨房飘香味。

刘家家不禁说：“香啊。”

厨娘忍不住说：“要我说还是红烧香。”

家摇：“你不懂。”

厨娘在他手讨生活，也不敢同他争辩，就带着几个丫鬟把收拾好的材用纱布或箩筐盖起来，以防晚上招老鼠。

两炷香后，三个厨娘在厨房斜对面厢房门外坐，异同声：“这么香？！”

左右一看又惊了一，闲着无事的丫鬟小不是趴在厨房门边往里打量，就是来来回回从厨房门经过。看似十分忙碌，但拎着扫帚不往地上看，一个两个都看厨房。

三个厨娘想说什么，谁知一张嘴，齿生津。

家从主院过来询问：“叶姑娘，是不是快熟了？”

叶经年微微摇：“还要炖许久。您饿了？”

家笑着说：“我哪敢用小公成亲的材。老夫人想替你尝尝味儿。”

叶经年失笑：“老夫人喜面吗？若是喜，晚上给她准备一份面？”

家替老夫人答应来。

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