熏烤最好不要见明火，而是用柏香叶的烟雾细细的慢慢的来熏。

当晚，何叔就给大家了个腊煲仔饭吃。

即便是吃过无数的两人，那一顿也忍不住吃撑了，至今想起来都有些汗颜啊。

这个过程，要熏上两三天，将柏香的香味都熏透了里，整块变成了漂亮的黄，而切开之后，能看见里边红的白的分明，这便是熏好了。

夏烈先吃了一腊

先是香，选瘦相间的剁碎了，加上调料搅拌均匀，就可以倒在衣里香了。

两个徒弟一一瘦，一胖一矮的，站在那里型十分的截然不同。

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砂锅的盖掀开，腾腾的白气带着咸香的香气飘散开，温而的香气仿佛生了钩，勾得人心里发，立刻就想拿着勺大吃一。

再看砂锅里边，上边一层是何叔煎好的黄荷包，往码着的是褐红的香，而在香底，则是爆炒过的青豆和胡萝卜。

而熏好的腊，瞧起来没有刚装好的那时候白胖，颜是红褐的，微微缩，看起来有些瘪。

等好之后，盖上砂锅，小火细细的焖。

勺将一分为二，里边的黄淌来，落在底的腊上。掀开腊和青豆胡萝卜，底是泛着油亮光芒的柔米饭。

熏好的腊可以继续挂在有烟火气息的地方，也不需要废太大的力气去储存，就这样就能放上一年，只要不见发霉，都可以吃。

砂锅架上，煮上夏烈家的米饭，往上盖上斜切片的腊，整整齐齐的码上，除此之外，还能盖上青豆胡萝卜粒之类的。

香的味了三，麻辣的，咸甜的，还有胡椒味的，反正到时候喜吃啥味的就啥味的。

腊呢，在外搭上一个架，将腌制好的腊一一的挂在上边，包括装好的香，而后在边生火，用上山砍来的柏香树来熏烤。

一群人早就已经迫不及待的，等煲仔饭端上来，就已经忍不住开动了。

他有两个徒弟，一个听说开着一家私人菜馆，另一个虽然不是自己当老板，但是听说也是很有名的餐馆里的掌厨，年薪过百万的那。

除此之外，还有一碗紫菜黄汤，特别简单的一汤，着的煲仔饭，却是相得映彰。

他们两在楚家呆了五天了，一开始他们还不明白自家师父为啥待在这么一个小村里，直到他们吃到的第一饭。

这时候，再用何叔调好的酱抹在上边，一锅香味俱全的腊煲仔饭就好了。

——楚家饭用的蔬菜是夏烈家地里的，煮饭用的米也是夏烈家买的，而用的则是从夏二叔家买的猪，这三者加在一起来的饭菜，可想而知。

一会儿，里边香气飘来，米饭混着腊的香气，那叫一个郁，那是而温的香味，闻着就让人觉到了一的幸福。

蔬菜鲜甜，猪香，米饭柔……

所以对于现在这顿煲仔饭，他们也是很期待的啊。

几乎是吃第一，何叔的两个徒弟就已经被嘴中的滋味给征服了。

终于，四十分钟后，何叔和他的两个徒弟将灶上的煲仔饭端了来。

何叔的两个徒弟忍不住的了气，中异彩连连。

在上锅蒸煮的时候，米饭上方的腊油脂被煮化，一滴一滴的渗透方的米饭里，因而每颗米饭看起来都泛着油光。

这师兄弟二人一来，就起袖跟何叔一起猪了。

但是切开之后，瘦分明，看起来格外诱人。