菜一看蒸到乌亮亮的，阿夏知这味差不了，咸淡正好，有嚼劲。最好的是，上的暗红又，底的一大截带着瘦的猪，筷都能直直到底。

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阿夏小心地将盒放好，很豪气地，反正银钱还能赚，实在没了就卖画去。

以至于门后，这味还是萦绕在鼻尖，泛在尖，也忘不了。

阿夏左看右看，指着前的一家小店:要是你们都能接受，我们到那里吃菜焖去，上次尝过一次，味很不错，再来盘小菜也够吃了。

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阿夏她们没要米饭，而是每个人要了一个馒，饭也好，馒也罢，反正就着菜焖都好吃。

我们反正都成。

馒掰开夹一筷菜，摆一块，再咬一大，吃得觉得有腻，再喝豆腐白菜汤，。

好吃就行，旁的两个人也属实是没有意见。

百文了门。

得要化开，底的浸满菜的汤，又酥又烂，还不过分咸。不像有些菜焖，吃第一还成，到后面咸的发齁。

山桃和晓椿异同声，两个人还真不知该吃什么才好，她们没有阿夏会吃。

这家店名的菜不多，菜焖算一个，主要是他们家的梅菜腌得好。

晒菜基本是镇里人家一到时节就要的事，挑芥菜或是油菜等先腌后晒，一晒就晒好几个竹匾。到冬边上，打从路上走过，桥石栏上都晒着菜，要么是在凳上摆一张竹帘晒，满镇都是这个味。

阿夏和晓椿她们一路从桥边上慢慢踱步，吃得太饱了消。原本挂在桥边的灯笼，都叫路边的铺抢收去，没雨了又挂来，还是满街的灯。

这还没完，还有最后一步，得拿个竹笼屉来，把这碗菜放到上。火要烧得特别旺才好，把上的和菜蒸酥，这样锅的才好。

吃什么?

所以焖里面也要有菜，要先蒸菜，再把猪切小块，加各大料放去煮，还分煮沸前和煮沸后。沸前加料，沸后把料全捞去，菜给均匀倒在上，把汤给熬，把小锅倒扣在碗里，菜在，在上。

还剩一些，我请你们两个吃东西去。

有些人家一得老多，吃是吃不完的，送人也不送，全放好等个一年多，那就是陈年的菜。味比之陈年老酒都成，发乌，香得郁。

拿来与笋炒着吃，烧仔排，煮鸭也放，增鲜，烧鱼也能一起，去腥，反正就没有不能放菜的。