我们去那边吃吧，有卖早。

她说完，三个人从侧边生生挤过去，走到那卖早的摊前，发髻都有些了。阿夏缓气才瞧到边上是卖饭团的。

一个包浆的木质大桶，上盖层白布，底隔着有炉在蒸，气往上飘，闻到的是糯米饭的香。

旁边还放了一张桌，上摆几个敞青大瓷罐，全是往饭里面放的小料。饭团的是个老阿婆，刚送走了前的人就看见她们几个站在那里，挤几笑纹，小囡吃什么呀?

阿婆，我们要三个，这里的料都加上一些。

阿夏刚才询问过，替她们回答了。

好，小囡你们等会儿。

老阿婆在案板上摊开一张油纸，再掀开白布，从木桶里舀一团雪白的糯米饭，放到油纸上，摊摊平整。从罐里挖小料抖在饭上，一咸菜、几许油条沫、丝，更要是洒鱼松。

靠海靠河的人家不缺鱼，琢磨怎么吃鱼才是正经事，有人就想有松，脆想个法鱼松。

用理好的大鳜鱼放到竹笼屉上蒸熟，、骨、刺全都给挑掉，锅里放麻油熬，切碎的鱼炒，炒的鱼并不好吃，一定要放盐和酒。

鱼松的关键是要烘，甜酱姜丝和瓜丝也一放，拿小火去炒。鱼变得一分也没有，黄透酥香，丝丝联结就成，饭团里放上它才算增香。

全料都放好，再加饭，打开皱的油纸，里一小个实的饭团。最开始的一是纯吃糯米，没有味。

再往底咬几，尖最先能尝到鱼松的味，沾之即化，咸香可。油条沫有嘎嘣脆，吱吱地响，丝里加了酱，咸菜最好吃的是不咸的。

只这么几样东西，就叫无味的糯米饭变得可。虽然好吃，但阿夏不得不说，要是不喝什么，真的噎得慌。

索老阿婆还支了个炉煮豆浆，三个人坐在后面的那张小桌前挤一挤，喝一碗腾腾的豆浆，再吃一饭团，看着人挤人。

等肚填饱后，此时的天已经完全分明，阿夏她们从小摊里去，一家一家地闲逛。

卖早的摊必定是连着的，有的支油锅，耍着面团条炸油条。刚炸来的油还没落，滴回到铁锅里还溅起一小团油，放到竹架里金黄酥脆。

有的小贩就卖包，竹笼屉摞得很，上通气，每一层都是不同味的，豆腐雪菜包、糖包、包、油包。旁边案桌上还放了不少竹笼屉，全是已经包好的包，只要底炉的火不断，包都能蒸的馅熟。

更有的图省事，直接只很大的陶炉，

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>