夏月初在一旁看着两个人吃卤鹅，他俩倒是合得极好，薛壮喜吃鸭、鸭这些多的地方，而魏国涛却喜吃鹅肫、鹅肝、鹅掌、鹅翅这些地方。

「那些地方吃起来又费力又没什么，有什么吃？」薛壮说着夹了一筷韭酱，刚送中就惊讶地咦了一声，「这是新的韭酱？怎么跟去年的味不一样？」

「这鹅卤的到位，你们还从东北带了老卤过来？」魏国涛的嘴还是很叼的，一就尝来了这是老卤卤来的鹅。

后，夏月初便开始折腾这锅老卤，每天都要加不同的东西去炖煮调味，直到最近才说是大功告成，叫人去买了十隻老鹅回来卤。

魏国涛笑着看两个人你一句我一句地拌嘴，指着两个人：「你们这两个活宝，虽然平时起事来看着老成持重，可私底看着还是跟孩似的。」

「不是可以，是很可以！」魏国涛又加了个鹅掌到碗里，冲夏月初竖了个大拇指。

几年来到保定府，看到街上有人卖苤蓝，夏月初赶买了些回来，腌了一坛韭酱，打算留着自家吃，今天早饭的时候突然间看到，打开之后发现已经腌味来了，便盛了一碟来。

「这回用的是个新法，你觉得怎么样？」

「平时在家怎么不见你拿给我吃？魏叔一来，就什么压箱底儿的好东西都往外掏了。」

所以薛壮今天也是一次看到卤鹅上桌，卤好的老鹅看起来油光发亮，表上挂着满满的滷，泽诱人。

「我每次都吃得净净，这不就是对你手艺的最大表扬么？」

「来的路上遇到个老店，缠着人家磨泡又了不少钱买了一锅，这是买回来之后卤的第一锅鹅，本来就是想试试手，若是可以的话，回便搁在店里去卖。」

比起东北传统的韭酱，夏月初更喜这以前去云南曲靖学来的法，但是东北没有苤蓝，所以去年便隻用东北的老法了些韭酱，主要是用来调火锅蘸料用的。

这次的韭酱不似去年得味那么冲鼻，虽然也有韭菜固有的郁清香，但是里面还加了其他东西，吃起来脆甜辣，鲜香可。

滷中加的香料去除了老鹅的异味，还起到了充分的提鲜作用，上芫荽和蒜蓉醋，吃起来丝毫不腻，齿留香。

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「那能一样么，魏叔一看就是家，吃过都能说来，你就只会说，好吃，特好吃，真好吃……叫人一儿成就都没有。」

「魏叔一看就是会吃的老饕，知什么地方好吃，我家这个傻的，光知挑吃。」

「你那是饭量大吃得多，就别给自个儿脸上贴金了。」

在滷製的过程中，滷已经充分渗老鹅的之中，所以一咬去，的鹅中透着卤料的香味，嚼起来劲却又不失鹅的醇香。